독특하고 풍미가 가득한 무언가를 준비하고 있다면 이것이 바로 당신을 위한 레시피입니다. 치킨은 매운 그린 커리 소스로 끓인 다음 신선한 재료를 얹고 부리또 스타일의 또띠야로 싸서 아시아 특유의 인기 메뉴를 선보입니다.
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이 레시피에서 우리는 부리또의 아이디어와 그린 카레의 풍미를 가져와 독특하고 맛있는 그린 카레 치킨 부리또를 만들었습니다. 주요 재료는 닭 가슴살이지만 채식주의자나 완전 채식주의자인 경우 닭고기를 쉽게 교체하고 대신 병아리콩으로 알려진 가반조 콩을 사용할 수 있습니다. 물건을 간단하게 유지하기 위해 미리 채우는 것도 가능합니다.
태국식 그린커리 치킨 부리또 레시피
6인분
재료:
- 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 1파운드
- 카놀라유 2큰술
- 그린 카레 페이스트 3테이블스푼(대부분의 식료품점의 아시아 섹션에서 찾을 수 있음)
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 마늘 3쪽
- 껍질을 벗기고 아주 잘게 썬 신선한 생강 1작은술
- 코코넛 밀크 1컵
- 진한 간장 2큰술
- 흑설탕 2큰술
- 소금과 후추 맛
- 큰 또띠야 6개
- 다진 신선한 고수
- 다진 파
지도:
- 논스틱 팬을 중불로 가열합니다. 카놀라유와 닭고기를 넣습니다. 닭고기를 한 번 뒤집어 가운데가 더 이상 분홍색이 되지 않고 외부가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5-6분 동안 요리합니다. 팬에서 닭고기를 꺼내 식힙니다. 2개의 포크로 닭 가슴살을 갈기 시작합니다.
- 같은 팬에 그린 커리 페이스트, 마늘, 생강, 간장, 코코넛 밀크, 설탕을 넣습니다. 재료를 잘 섞고 천천히 끓입니다. 카레 혼합물에 잘게 썬 닭고기를 넣고 가열하십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 부리또를 만들려면 치킨 필링 몇 스푼을 또띠아 중앙에 추가합니다. 신선한 고수, 파를 얹고 부리또 스타일로 부드럽게 말아주세요. 그 위에 남은 소스를 숟가락으로 떠서 드십시오.
메모 해 두다
고기 없는 레시피로 만들고 싶다면 위와 같이 그린 카레 소스를 준비하고 닭고기 대신 병아리콩(또는 가반조 콩)을 사용할 수 있습니다.
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