우리 모두는 명절이 다이어트에 친화적이지 않다는 것을 알고 있습니다. 식사는 더 많고(칠면조 2인분을 거부할 수 있습니까?), 디저트는 더 퇴폐적이며 가는 곳마다 다른 먹을 것이 있는 것 같습니다. 그러나 모든 식사가 건강에 해로운 것은 아닙니다. 사실, 당신이 제공하는 음식이 당신의 허리 둘레에 훨씬 더 친절한지 확인하는 몇 가지 간단한 방법이 있습니다.
우리는 피트니스 전문가이자 편집 이사인 Adam Bornstein에게 의지했습니다. LIVESTRONG.COM, 이번 시즌 명절 음식을 조금 더 건강하게 만드는 방법을 알아보세요. "명절 음식에 관한 것은 악마가 세부 사항에 있다는 것입니다."라고 그는 말합니다. "좋아하는 맛을 잃지 않으면서 요리당 수백 칼로리를 절약할 수 있는 좋아하는 요리법에 대한 작은 대체품을 만들 수 있습니다."
칠면조
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대부분의 칠면조는 놀라울 정도로 관대합니다(6온스 1인분에 약 700~800칼로리). 당신의 휴일 테이블의 별에서 400-500 칼로리를 줄이려면 버터에 새를 굽지 마십시오. Bornstein은 말합니다. 대신 요리할 때 피부를 그대로 유지하고 레몬즙을 약간 첨가하십시오. 이것은 피부의 풍미와 지방을 포화시키는 데 도움이 될 것이라고 그는 설명합니다. 칠면조 요리가 끝나면 껍질을 제거하십시오. "버터를 생략하고 껍질을 벗기면 20g 이상의 지방과 수백 칼로리를 절약할 수 있지만 칠면조는 여전히 통통하고 육즙이 많습니다."
에그 노그
이 인기 있는 휴가 음료는 맛있고 순진해 보일 수 있지만, 에그 노그 칵테일(럼이 들어간 에그 노그)은 한 잔에 약 450칼로리라고 Bornstein은 말합니다. "원칙적으로 말하자면, 스니커즈를 먹는 것보다 200칼로리 더 많은 것입니다." 즐기고 싶다면 작은 휴가 응원, 스파클링 와인을 선택하는 것이 좋습니다. 최대 300달러를 절약할 수 있습니다. 칼로리. 상쾌한 휴가 음료를 위해 와인(및 라임 트위스트)을 섞은 탄산수를 선택할 수도 있습니다.
녹두 캐서롤
이 전통적인 휴일 반찬에 녹두가 있다고해서 그것이 당신에게 좋은 것을 의미하지는 않습니다. "이 요리에는 버터, 설탕, 사워 크림이 들어 있어 칼로리가 더 많이 들어갑니다."라고 Bornstein은 말합니다. 훨씬 더 건강한 선택은 볶은 녹두를 제공하거나 찐 다음 양질의 올리브 오일을 뿌리고 신선한 금이 간 후추로 마무리하는 것입니다. 그래도 캐서롤이 먹고 싶다면 위의 3가지 재료를 저지방 그릭 요거트나 저지방 저염 버섯 수프로 대체하세요.
으깬 감자
캐서롤과 마찬가지로 주재료(감자)가 문제가 아니라 버터, 크림, 때로는 치즈를 이 요리에 넣는 것이 문제입니다. 적은 칼로리로 크림 같은 버터 풍미를 즐기는 교활한 방법은 콜리플라워 매쉬를 만드는 것이라고 Bornstein은 말합니다. 그것은 으깬 감자와 같은 일관성을 갖지만 칼로리의 일부입니다. "이렇게 하면 버터나 사워 크림을 추가할 수 있고 탄수화물과 칼로리 과부하에 대해 걱정할 필요가 없습니다."
호박 파이
이것은 시대를 초월한 고전이지만 식사를 끝내는 데 300-400칼로리의 방법이기도 합니다. Bornstein은 조금 더 가볍지만 똑같이 만족스러운 것을 선택할 것을 제안합니다. 그의 선택은? 호박 사소한 일. 이 디저트는 통조림 호박, 무설탕 푸딩, 우유, 육두구 및 Cool Whip을 혼합합니다. “단 130칼로리로 1인분을 모두 즐길 수 있습니다. 그리고 나를 믿으십시오. 당신의 달콤한 치아는 실망하지 않을 것입니다.” 레시피를 확인하실 수 있습니다 여기. (메모: 레시피를 보려면 무료 LIVESTRONG.com 계정을 만들어야 합니다. 완료하면 자동으로 레시피로 리디렉션됩니다.)
넌출 월귤 소스
이것은 간단합니다. Bornstein은 말합니다. 휴일 레퍼토리에서 통조림 버전을 가져오세요. "불필요한 감미료, 설탕 및 칼로리가 많이 들어 있습니다."라고 그는 말합니다. 대신 단 5분 만에 자신만의 버전을 만들 수 있습니다. 물을 끓입니다. 크랜베리 한 봉지에 붓습니다. 오렌지 주스(약 3/4컵), 오렌지 제스트, 약간의 설탕을 추가합니다. 원하는 농도가 될 때까지 섞으면 1인분에 40칼로리의 크랜베리 소스를 얻을 수 있습니다. 그러나 더 인상적인 것은 1인분에 25g의 설탕을 섭취하는 대신 4g만 섭취한다는 것입니다.
감자 팬케이크(라트케)
전통적인 조리법에서는 이 명절 음식을 기름(약 1/3컵에서 1/2컵)으로 요리하고 밀가루로 준비해야 합니다. 그 길을 가는 것보다, Bornstein은 감자, 달걀 흰자위, 양파, 소금, 후추를 섞고 요리용 스프레이와 기름 한 스푼으로 요리할 것을 조언합니다. "기름을 줄이고 밀가루를 제거하면 수백 칼로리를 절약할 수 있습니다."
최고의 건강한 명절 식사 요령
Bornstein은 휴가를 조금 덜 관대하게 만드는 두 가지 팁을 더 가지고 있습니다.
죄책감을 버려라: 하루나 이틀(예: 추수감사절이나 크리스마스) 동안의 잘못된 선택은 식단을 방해하지 않을 것이라고 그는 말합니다. 그러나 대부분의 사람들은 죄책감이 너무 커서 명절 내내 잘 먹는 것을 포기합니다. “사실 좀 과하게 관대해도 남은 연휴에 운동하고 잘 먹으면 별 차이 못느끼겠어요.”
천천히 해: 대부분의 사람들은 너무 빨리 먹어서 음식이 등록되지 않기 때문에 과식합니다. 한 접시에 담을 수 있는 음식을 채우고 천천히 먹을 수 있으므로 필요하지 않거나 원하지 않을 때 두 번째 도움을 서두르지 않아도 됩니다.
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