부엌에 오이가 많으면 피클을 만드십시오! 힘든 통조림 과정이 필요 없는 간편한 장아찌 레시피를 소개합니다.
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수제 피클
재료:
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- 과립 설탕 6 컵
- 백식초 6컵
- 셀러리 씨 1/4컵
- 겨자씨 1/4컵
- 다진 검은 후추 3큰술
- 다진 붉은 고추 조각 1큰술
- 통조림 소금 2큰술
- 다진 마늘 4쪽
- 1 컵 포장된 신선한 딜
- 오이 절임 30~35개, 세로로 창 모양으로 자른다.
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지도:
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- 큰 냄비에 설탕, 식초, 겨자씨, 셀러리 씨, 소금을 섞습니다. 센 불로 끓입니다. 열에서 제거하고 마늘과 딜을 저어줍니다.
- 키가 큰 석공병에 오이 창을 나누어 2/3 정도 채웁니다. 절인 혼합물을 항아리에 붓고 거의 꼭대기까지 채우십시오.
- 항아리를 밀봉하고 식히십시오. 먹기 전에 밤새 냉장하십시오.
- 피클은 최대 1개월 동안 냉장고에 보관하세요.
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