감자는 굽거나 속을 채우거나 으깨서 반찬으로 즐겨 먹는데 크림과 섞어 먹으면 어떨까요? 갑자기 그 밑반찬이 맛있는 메인 코스가 됩니다.
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남부 캘리포니아의 날씨는 최근 들어 매우 이상했습니다. 어느 날은 기온이 50도, 다음 날은 80도 중반이다. 이러한 변동에는 운율이나 이유가 없습니다. 그저 그렇습니다. 따라서 날씨가 지도 전체에 걸쳐 있을 때 저녁 식사를 위해 무엇을 준비해야 할지 파악하기가 어렵습니다. 춥고 바람이 불 때 나는 큰 그릇에 국이나 고추만 있으면 된다. 하지만 뜨거워지고 끈적거릴 땐 샐러드나 찬 수프만큼 행복한 것이 없어 최근에 이 차가운 감자 수프를 만들었습니다. 감자와 크림은 추울 때 뼈를 덮을 수 있도록 두껍고 풍부하게 만들지만 온도가 더 낮으면 몇 시간 동안 냉장 보관하면 온도계가 온도계에 닿을 때 완벽한 선택입니다. 빨간색.
차가운 감자 수프
4인분
재료:
- 다진 부추 1개
- 다진 양파 1개
- 버터 2큰술
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 유콘 골드 감자 4개
- 닭고기 또는 야채 육수 2컵
- 우유 1/2컵
- 소금과 후추 맛
- 1/2 컵 헤비 크림
지도:
- 부추, 양파, 버터를 큰 스튜 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 중불에서 약 4분 동안 요리합니다. 감자와 육수를 넣고 끓입니다.
- 열을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 35~40분 동안 또는 감자가 매우 부드러워질 때까지 끓입니다. 이머전 블렌더를 사용하여 부드러워질 때까지 블렌딩합니다. 우유를 넣고 끓입니다.
- 열에서 팬을 제거하십시오. 소금, 후추, 크림을 넣고 식히십시오. 서빙하기 전에 적어도 3시간 동안 뚜껑을 덮고 식히십시오.
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