신선한 토마토, 허브 및 모짜렐라 만 있으면 평범한 오래된 라자냐를 놀라운 것으로 바꿀 수 있습니다.
NS 몇 주 전에 에 참여하고 있다고 언급했습니다. 10월 미처리 도전. 이벤트의 "도전" 부분이 적절한 제목임이 입증되었지만, 저는 이 경험 이전과는 다른 맛을 제 미뢰가 경험하고 있다고 말할 것입니다. 평소보다 더 신선한 재료를 사용하고 있을 뿐만 아니라 모든 것이 평소보다 가벼운 맛이 납니다. 그리고 방부제가 거의 없기 때문에 내가 만드는 모든 것의 건강 지수는 기하급수적으로 올라갔습니다. 나는 모든 것이 얼마나 놀라운지 설명하기 시작조차 할 수 없습니다. 여기 내가 말하는 것의 완벽한 예가 있습니다.
더 츄 가졌다 조이 베하르 ~에서 보기 그녀는 자신의 라자냐 레시피를 공개했습니다. 너무 놀라워서 그냥 시도해야했습니다. 흥미로운 점은 그녀가 토마토 소스를 만드는 것이 그렇게 쉬웠을 때 사람들이 왜 토마토 소스를 사는지 이해하지 못했다고 이야기했다는 것입니다. 그러나 그녀의 토마토 소스 재료에는 가게에서 구입한 토마토 소스 병! 물론, 그녀는 자신의 고기와 향신료를 추가했지만 그녀의 기본은 항아리에서 나왔습니다! 글쎄, 나는 처리되지 않기 때문에 내 것을 사용하기로 결정했습니다. 토마토 소스 레시피, 그러나 나는 더 건강하게 갔다. 평소처럼 깍둑썰기한 토마토 한두 캔을 사용하는 대신 신선한 가보 토마토만 사용했습니다. 오. 나의. 하느님. 내가 전에 한 번도 해본 적이 없다는 것이 믿기지 않습니다. 신선하고 통통한 토마토만을 사용하여 지금 제철을 맞는 가보입니다. 라자냐 소스를 너무 달콤하고 신선하게 만들었습니다. 지금까지 맛본 것과는 정말 달랐습니다. 전에. Joy가 말한 것이 사실이라고 말할 때 저를 믿으십시오. 자신의 소스를 만드는 것은 정말 쉽습니다. 따라서 다음에 토마토 소스를 만들 때 라자냐용이든 그냥 스파게티용이든 상관없이 캔을 잊고 완전히 신선하게 만드십시오. 당신은 결코 돌아 가지 않을 것입니다.
라자냐
재료:
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 큰 갈색 양파 1개
- 다진 마늘 4쪽
- 갈은 소시지 1파운드
- 토마토 페이스트 1캔(6온스)
- 5-6개의 큰 가보 토마토, 깍둑썰기한 것
- 바질 2작은술
- 커민 가루 2작은술
- 오레가노 2작은술
- 소금과 후추 맛
- 1파운드 전유 리코타 치즈
- 큰 달걀 1개
- 잘게 썬 파마산 치즈 1-1/4컵, 분할
- 다진 신선한 이탈리안 파슬리 1/4컵
- 1파운드의 전유 버팔로 모짜렐라 슬라이스
- 다진 모짜렐라 1/4컵
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 큰 냄비에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 끓입니다. 마늘을 넣고 1분 더 끓입니다. 소시지를 넣고 더 이상 분홍색이 되지 않을 때까지 약 10분 동안 나무 주걱으로 부수면서 요리합니다.
- 잘 섞일 때까지 토마토 페이스트를 섞습니다. 토마토, 바질, 커민, 오레가노, 소금, 후추가 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 끓어오르면 불을 약불로 줄이고 30분 이상 끓인다.
- 소스가 익는 동안 라자냐 면을 뜨거운 수돗물에 20분 이상 담가둡니다.
- 중간 크기의 그릇에 리코타 치즈, 파마산 치즈 1컵, 계란, 파슬리, 소금, 후추를 기호에 따라 함께 휘젓습니다. 따로.
- 고기 소스가 준비되면 약 1/3을 9 x 13인치 베이킹 접시에 담습니다. 접시 바닥에 소스를 바르십시오. 그런 다음 파스타 반(미트 소스 위에 한 층), 모짜렐라 반, 리코타 혼합물 반, 미트 소스의 1/3을 추가합니다.
- 국수, 모짜렐라, 리코타 혼합물 및 나머지 고기 소스의 또 다른 단일 층을 추가하십시오. 나머지 4분의 1컵의 파마산 치즈와 잘게 썬 모짜렐라 치즈를 그 위에 뿌린다. 뚜껑을 덮지 않고 35분 동안 또는 소스가 부글부글 끓을 때까지 굽습니다. 딱딱한 빵과 함께 즉시 제공하십시오.
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