브로콜리와 고추를 곁들인 현미 – SheKnows

브로콜리, 양파, 고추를 현미와 함께 버무리면 속이 꽉 차고 풍미가 풍부해집니다. 비건 접시.

관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.

브로콜리와 고추를 곁들인 현미– 6인분

재료:

• 현미밥 1컵

• 야채 육수 2-1/2컵

• 올리브 오일 2큰술

• 다진 양파 1개

• 한입 크기의 브로콜리 작은 꽃 2컵

• 빨간색 또는 노란색 피망 조각 1컵

• 다진 마늘 3쪽

• 고춧가루 1-1/2작은술

• 잘게 간 오렌지 제스트 2큰술

• 오렌지 1개 주스

• 건포도 또는 건포도 2/3컵

• 잘게 썬 신선한 고수 1/3컵

• 1/2 컵 으깬 비건 페타 치즈 대체품(선택 사항)

• 소금과 갓 갈은 후추

지도:

1. 센 불에서 중간 냄비에 밥과 육수를 끓입니다. 불을 줄이고 45분 동안 또는 물이 흡수되고 쌀이 부드러워질 때까지 끓입니다.
2. 그 사이 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 달군다. 양파, 브로콜리, 고추를 넣고 브로콜리가 부드러워질 때까지 자주 저어가며 요리합니다.
3. 마늘, 고수, 오렌지 제스트, 오렌지 주스, 건포도 또는 건포도를 넣고 저어줍니다. 1~2분 동안 요리하십시오.
4. 쌀이 익을 때까지 야채를 따뜻하게 유지하십시오. 야채에 밥을 넣고 버무려 섞어주세요.
5. 사용하는 경우 고수와 치즈를 섞으십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 즉시 봉사하십시오.