즐겨찾기를 모두 삭제하지 않고 칼로리를 줄이고 싶으십니까? 주의를 기울이는 법을 배우십시오 - 진짜 주의 – 음식에
몇 년 전, 저는 노트북으로 작업하면서 새로운 워크샵 프로그램을 개발하고 있었습니다. 그때 제가 가장 좋아하는 시리즈 중 하나가 TV에 나왔을 때 — 오만과 편견 (Colin Firth가 Darcy로 주연을 맡은 영화이지만 솔직히 말해서 다른 사람이 있습니까?). 그래서 나는 앞으로 6시간을 내 일과 제인 오스틴의 가장 흡수하는 영웅 저것).
불행히도, 개요를 작성하는 것이 너무 어려워서 내 모든 관심을 끌었습니다. 사실상 성적 긴장을 만들어 낸 Regency 사가에 뛰어드는 대신, 나는 많은 연구를 통해 자신의 길을 질질 끌게 되었습니다. Lizzy Bennet이 Darcy 부인으로 마차를 타고 떠날 무렵, 내 워크샵은 D-day만큼 잘 계획되었지만 속임수를 쓴 것처럼 느껴졌습니다. 세상에서 가장 낭만적인 이야기가 눈앞에 있었는데, 그 이야기를 놓쳤습니다.
이것은 우리 대부분이 매일 먹는 방식입니다. 음식은 바로 거기에 있지만 다른 일을 하느라 바빠서 그리워합니다. 우리는 씹고 삼키지만 음식의 맛, 즐거움을 경험하지 못합니다. 그런 다음 최고의 부분을 놓쳤기 때문에 더 많은 부분을 위해 다시 돌아갑니다. 그리고 더.
사람들은 항상 음식을 좋아한다고 말합니다. 그들은 맛, 냄새, 입안의 느낌을 좋아합니다. 그러나 진실은, 당신이 무언가를 사랑할 때, 당신은 그것에 주의를 기울이는 것입니다. 당신이 무언가를 사랑할 때, 당신은 그것에 시간을 투자합니다. 그리고 우리 대부분은 음식에 관심을 기울이지 않습니다.
멀티태스킹을 하거나 주의를 산만하게 하기 때문에 음식의 즐거움을 놓치는 모든 방법에 대해 생각해 보십시오. 요리를 하거나, 책을 읽거나, TV를 보거나, 냉장고 문 앞에 서서 무엇을 먹고 싶은지 결정하는 동안 식사를 하십시오. 아이들의 남은 음식 샘플링, 파트너의 접시에 있는 흥미로운 음식, 직장 카운터에 있는 부서진 쿠키(아니요, 쿠키가 깨지면 모든 칼로리가 빠져나간다는 것은 사실이 아닙니다).
그리고는 다른 일을 하는 척 하면서 먹습니다. 당신은 케이크 옆을 걷습니다. 당신은 어떤 생각 없는 사람이 비뚤어진 조각을 가져간 것을 봅니다. 이제 모든 것을 고르는 것은 당신에게 달려 있습니다. 당신은 한쪽으로 가장자리를 자르고 얇고 남은 면도기를 먹습니다. 그러면 반대쪽도 비뚤어진 것을 볼 수 있습니다. 케이크 미학에 대한 당신의 책임을 의식하면서, 당신은 그 쪽을 경계하고 면도를 먹습니다. 얼마 지나지 않아 케이크의 절반이 사라졌습니다. 그러나 당신은 실제로 한 조각을 자르기로 결정한 적이 없으므로 먹는 것으로 간주되지 않습니다.
이것은 케이크를 취급하는 방법이 아닙니다. 당신이 음식을 몹시 사랑한다면, 음식의 맛과 느낌에 주의를 기울이지 않음으로써 당신에게 가져다주는 모든 기쁨과 만족을 왜 스스로 앗아가겠습니까? 당신이 그 자리에 있었다면 덜 만족할 수 있었을 때 왜 더 많이, 더 많이, 더 많이 원하게 됩니까?
워크샵에서 우리는 음식에 대한 진정한 관심을 기울이는 연습을 합니다. 모든 사람은 두 개의 건포도, 옥수수 칩, 작은 초콜릿 조각이 들어 있는 작은 컵을 받습니다. 모두가 컵을 봅니다. 그들은 나를 본다. 그들은 컵을 돌아봅니다. “콘칩 하나? 농담하는거야? 생후 2일 땐 이것보다 더 많이 먹었다”고 한 작업실의 한 여성이 말했다.
킥킥 웃는다.
"알겠습니다. 아주 적은 양의 음식이라는 것을 압니다. 하지만 묻겠습니다. 마지막으로 건포도 한 개를 실제로 맛본 것이 언제인지 기억하십니까?"
한 여성은 “건포도 하나만 먹어본 적이 없다. 건포도는 대량으로 먹어야 합니다.”
모두 고개를 끄덕입니다. 그런 다음 운동을 진행합니다.
먼저 옥수수 칩을 집어듭니다. 냄새가 난다. 그들은 그것을 자세히 봅니다. 그들은 조금 물고 칩이 입안에서 어떤 느낌인지 알아차립니다. 그런 다음 나는 그들에게 경험에 대해 논평하도록 요청합니다.
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