ㅋㅋ 콜리플라워. 야채를 좋아하지만 요리하는 냄새를 참을 수 없습니까? 우리도 할 수 없습니다. 그 악취를 줄이는 방법은 다음과 같습니다.
콜리플라워 및 이와 유사한 채소, 브로콜리, 양배추 등을 정기적으로 섭취해야 합니다. 콜리플라워는 비타민 B, 비타민 K, 오메가-3 지방산, 비타민 C, 칼륨으로 가득 차 있습니다.
암 예방, 비만 및 당뇨병 위험 감소, 소화 촉진 및 심혈관 질환 위험 감소에 도움이 될 수 있습니다. 건강에 좋을 뿐만 아니라 맛도 좋은데... 구울 때 뿜어져 나오는 비릿한 냄새를 이겨내면!
콜리플라워 냄새가 나는 이유는?
첫째, 생 콜리플라워는 냄새가 없고 익힌 콜리플라워만 냄새가 있습니다. 이유? 콜리플라워에는 자연적으로 불쾌한 냄새가 나며 요리할 때 배출되는 황 화합물이 포함되어 있습니다. 이 때문에 냄새를 완전히 제거할 수는 없지만 최소화할 수는 있습니다.
콜리플라워 요리 팁
콜리플라워를 요리하는 가장 좋은 방법은 찌거나 볶는 것입니다. 5분(작은 작은 꽃의 경우) ~ 15분(머리 전체의 경우) 동안 찐다. 튀기기를 선택했다면 올리브 오일과 약간의 양념을 넣고 바삭해질 때까지 약 5분간 볶습니다.
그러나 콜리플라워를 요리하기로 선택하고 절대 너무 익히지 마십시오. 음식에서 귀중한 영양소를 제거할 뿐만 아니라 너무 많이 익히면 불쾌한 냄새를 유발하는 데에도 도움이 됩니다. 냄새나고 부드러운 콜리플라워를 좋아하는 사람은 없습니다!
냄새를 줄이는 방법
우리는 이미 콜리플라워를 너무 익히지 않고 냄새를 줄이는 주요 방법을 언급했습니다. 도움이 될 수 있는 몇 가지 다른 트릭도 있습니다.
- 콜리플라워를 끓일 때 물에 빵 몇 덩어리를 넣으십시오.
- 요리할 때 레몬즙 몇 스푼을 넣어 하얗게 유지하세요.
- 물에 식초 한 스푼을 넣으십시오. 이것은 또한 흰색을 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 월계수 잎이나 바닐라 또는 헤이즐넛과 같은 추출물을 물에 첨가하여 냄새를 가립니다.
- 알루미늄이나 철제 팬에 조리하지 마십시오.
냄새가 나는 저녁 식사를 하게 되면 그 냄새가 나지 않을 테니 안심하십시오. 창문을 열고 촛불 몇 개를 켜고 방향제를 뿌려 냄새를 가립니다.
최고의 콜리플라워 레시피
- 알프레도 소스를 건강하게 즐겨보세요. 크림 콜리플라워 알프레도 소스.
- 이것으로 채식을 하세요 캐러멜 처리된 양파, 체리 및 염소 치즈를 곁들인 콜리플라워 쿠스쿠스.
- 이걸로 맵게 시원한 요구르트 디핑 소스를 곁들인 스리라차 구운 콜리플라워.
- 그리고 우리가 개인적으로 좋아하는 것: 으깬 구운 콜리플라워와 할라피뇨.
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