축구 경기는 만들기 쉽고, 먹기도 쉬우며, 4/4의 돼지 가죽 흥분을 통해 손님들에게 연료를 공급할 수 있을 만큼 충분히 채워야 합니다. 칩 한 그릇과 약간의 딥에 만족하지 마십시오. 축구에서 가장 좋아할 메인 코스로 다음 파티에서 터치다운을 해보세요.
칠리로 뜨겁게 유지
매년 애틀랜타의 유명 레스토랑인 Souper Jenny의 수석 셰프인 Jennifer Levison은 빅 게임을 기념하여 "Super Bowl Menu"를 만듭니다. 그녀는 게임 당일 식사의 필수품인 My Dad's Turkey Chili의 레시피로 맹세하고 요리책에도 포함시켰습니다. 수프 제니 쿡. Fritos, 아보카도, 할라피뇨, 튀긴 리크, 깍둑썰기한 양파, 갈가리 찢긴 치즈로 "칠리 바"를 비축하여 칠리를 제공할 준비가 되면 손님이 자신의 그릇을 만들 수 있습니다.
아빠의 칠면조 고추
재료:
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 붉은 양파 1개
- 다진 붉은 고추 1개
- 다진 피망 1개
- 다진 노란 고추 1개
- 2 파운드 마른 땅 칠면조
- 다크 칠리 파우더 2큰술
- 1/2 컵 암갈색 설탕
- 잘게 썬 토마토 2캔(28온스)
- 물기를 뺀 흰 콩 1캔(16온스)
- 물기를 뺀 검은콩 캔 1(16온스)
- 물기를 뺀 짙은 붉은 강낭콩 1캔(16온스)
- 물기를 제거하지 않은 칠리 빈 캔 1(16온스)
- 소금과 후추, 기호에 따라
- 매운 소스, 맛보기
지도:
- 냄비를 가열하고 팬 바닥에 올리브 오일을 두릅니다.
- 기름에 양파와 고추를 5분 정도 볶는다.
- 간 칠면조를 완전히 익히고 기호에 따라 소금과 후추를 첨가하십시오.
- 고춧가루, 흑설탕, 토마토를 넣고 약 15분간 끓인다.
- 모든 콩을 넣고 15분 동안 천천히 가열합니다.
- 소금, 후추, 핫 소스로 간을 합니다.
팁
전통적인 칠리 조리법에 흑설탕을 추가하면 향신료에 단맛을 더할 수 있습니다! “마이 아빠의 칠리 칠리에서 가장 좋아하는 것은 달콤한 열기입니다. 흑설탕과 고춧가루의 조합이 찰떡궁합”이라고 말했다. – 제니퍼
감자 껍질로 속을 채우세요
속을 채운 감자 껍질은 애피타이저처럼 들릴 수 있지만 제대로 완성되면 전체 식사로 간주될 수 있습니다. 또한 음식이 뒤죽박죽이 될 위험 없이 TV 앞에서 쉽게 이동하고 먹을 수 있습니다. Chicago q의 수석 셰프 Lee Ann Whippen이 축구 파티를 위해 그녀의 속을 채운 감자 껍질 레시피를 제안합니다.
속을 채운 감자 껍질
재료:
- 4 아이다호 감자
- 다진 익힌 베이컨 1/4파운드
- 갈가리 찢긴 체다 치즈 8온스
- 파 1/4컵
- 사워 크림 8큰술
- 갈은 닭 가슴살 2개(또는 비슷한 양의 원하는 고기로 대체)
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 감자를 약 40분 동안 굽습니다. 부드러워지기를 원합니다.
- 감자를 10분 동안 식힌 다음 각각을 반으로 자릅니다.
- 감자 내부의 절반을 긁어내고 나머지 절반은 껍질에 남깁니다.
- 감자 껍질이 바삭해질 때까지 다시 굽습니다.
- 오븐에서 감자를 꺼내고 각 감자 껍질에 잘게 썬 닭고기를 넣고 모든 스킨 사이에 닭고기를 분배합니다.
- 닭고기 위에 다진 베이컨과 치즈를 올려주세요.
- 치즈가 완전히 녹을 때까지 오븐에서 굽습니다.
- 사워 크림과 다진 파를 얹습니다.
팁
“감자 껍질을 세워서 제공함으로써 흥미로운 프레젠테이션을 만들 수 있습니다. 삶은 감자의 끝 부분을 모두 자르고 속을 채우면 감자가 납작하게 세워질 수 있습니다.” – 이안
날개로 양념하기
날개는 사실상 축구와 동의어입니다. 경기 날 따라서 손님을 즐겁게 하고 싶다면 플래터를 차려 손님이 직접 서빙하게 하십시오. 이 쉬운 마른 문지름 날개 조리법은 Lee Ann Whippen이 좋아하는 또 다른 방법입니다.
훈제 드라이 럽 윙
재료:
- 2파운드 닭 날개
- 2테이블스푼 양념 후추 블렌드(로리스와 같은)
- 버번 1/2컵
- 파인애플 주스 1-1/2컵
- 샬롯 2큰술
- 마늘 1큰술
- 1/2파운드 버터
- 치폴레 페퍼 소스 3-1/2온스
오시는 길(닭고기):
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 닭 날개를 후추 양념에 버무립니다.
- 팬에 날개를 펴고 날개 내부 온도가 화씨 165도에 도달할 때까지 30~45분 동안 굽습니다.
- 오븐에서 닭고기를 꺼내 따로 보관하십시오.
사용법(소스):
- 냄비에 샬롯과 마늘을 넣고 약한 불에서 1분간 끓인다.
- 온도를 약간 높이고 버번을 팬에 넣고 알코올을 연소시킵니다.
- 혼합물에 파인애플 주스와 치폴레 고추 소스를 넣고 내용물이 반으로 줄어들 때까지 계속 끓입니다.
- 불에서 소스를 제거하고 버터를 휘젓.
- 서빙하기 전에 닭 날개를 소스에 버무리십시오.
팁
“드라이럽과 파인애플 주스가 날개에 달달하고 스모키한 풍미를 더해주기 때문에 토마토 베이스의 바베큐 디핑 소스로 맛을 살짝 줄이는 게 좋다. 모든 손님이 소스를 즐길 수 있다고 생각되면 날개에 3 개 정도 추가 할 수 있습니다. 그릴에서 꺼내기 1분 전(단, 3분 이상 타지 마십시오. 그렇지 않으면!). 내가 접대할 때 나는 일반적으로 날개의 절반을 소스에 바르고 나머지 절반은 그대로 두어 측면에 디핑 소스를 제공합니다. 큰 파티는 손님에게 선택권을 제공하는 것이 항상 가장 좋습니다!”- Lee Ann
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