최근에 아이오와의 식료품점에서 쇼핑했다면 스크램블을 선택하지 마십시오. 달걀 아침 식사 또는 모든 식사. 아이오와 달걀 생산업체가 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 발병과 관련이 의심되는 2억2800만 개의 달걀에 대한 리콜을 발표했다. 살모넬라균 중독. 잠재적으로 생명을 위협하는 상태는 생각보다 흔하므로 살모넬라 균의 징후를 인식하는 방법을 아는 것이 훨씬 더 중요합니다.
오염된 계란이 수백 명의 캘리포니아 주민과 미네소타의 일부 사람들을 병들게 했다고 보건 당국이 최근 보고했으며 식품의약국이 조사하고 있습니다. 살모넬라 균은 특히 면역 체계가 약화된 사람들에게 생명을 위협할 수 있기 때문에 누구도 어떤 기회도 가져서는 안 됩니다. 살모넬라균에 대해 알아야 할 몇 가지 중요한 사실이 있습니다.
살모넬라균 중독의 위험이 가장 높은 사람은 누구입니까?
면역 체계가 손상된 사람들은 노인과 유아와 마찬가지로 더욱 주의해야 합니다. 이 그룹의 사람들은 감염과 싸울 수 있는 능력이 떨어지므로 장에서 혈류로, 그리고 다른 신체 부위로 퍼질 수 있습니다. 살모넬라 중독은 심각하며 즉시 항생제로 치료하지 않으면 치명적일 수 있습니다. 외식을 중단하거나 집에서 에그베네딕트를 즐기는 것을 중단해서는 안 되지만 살모넬라균의 증상을 알고 예방하는 것이 중요합니다.
살모넬라균의 일반적인 징후
예, 당신은 당신이 무언가에 병이 있다는 것을 알게 될 것입니다. 에 감염된 사람 살모넬라 장염 박테리아는 일반적으로 다음을 가지고 있습니다.
- 열
- 복부 경련
- 설사
질병 통제 예방 센터(Centers for Disease Control and Prevention)에 따르면 이러한 증상은 오염된 음식이나 음료를 섭취한 후 12~72시간 후에 시작됩니다.
살모넬라균 중독은 얼마나 오래 지속됩니까?
이 질병은 보통 4~7일 지속됩니다. 대부분의 사람들은 항생제 치료 없이 회복됩니다. 그러나 설사가 심하면 탈수가 되어 입원이 필요할 정도로 아프다.
살모넬라균 중독을 피하기 위한 식품 안전 수칙
욕하지마세요 계란말이의 경제적인 원천 영양물 섭취 빠른 식사 해결에 좋습니다. 그러나 살모넬라 중독으로부터 안전을 유지하기 위해 취해야 할 예방 조치가 있습니다.
미국 질병통제예방센터(Centers for Disease Control and Prevention)는 살모넬라균 중독을 피하기 위해 다음과 같은 요령을 권장합니다.
- 계란은 항상 냉장 보관하십시오.
- 깨지거나 더러운 계란은 버리십시오.
- 날달걀과 접촉한 후에는 비누와 물로 손, 조리 기구 및 음식 준비 표면을 씻으십시오.
- 계란은 흰자와 노른자가 모두 단단해질 때까지 익힌 다음 익힌 직후에 먹어야 합니다.
- 계란을 따뜻하게 하거나 실온에 2시간 이상 보관하지 마세요.
- 사용하지 않거나 남은 계란 함유 식품은 즉시 냉장 보관하십시오.
- 날달걀 섭취를 피하십시오.
- 날 것 또는 덜 익힌, 저온 살균되지 않은 계란으로 만든 식당 요리를 피하십시오. 식당에서는 날달걀이 필요한 모든 요리법(예: 홀란다이즈 소스 또는 시저 샐러드 드레싱)에 저온 살균 달걀을 사용해야 합니다.
계란에 살모넬라균이 있습니까?
살모넬라균에 감염될 수 있는 계란은 Wright County Egg에서 생산되며 다양한 브랜드 이름으로 소매점에서 판매됩니다.
FDA 웹사이트에 따르면 살모넬라균이 있을 수 있는 브랜드 목록은 다음과 같습니다.
- 앨버트슨
- 붐스마의
- 네덜란드 농장
- 농장 신선한
- 힐란데일
- 켐프
- 루체른
- 룬드
- 산 유제품
- 랄프의
- 쇼어랜드
- 햇빛
- 트라칸다
계란은 6개 계란, 12개 계란, 18개 계란 상자에 포장되어 있으며 율리우스력 날짜는 136~225이고 식물 번호는 1026, 1413, 1946입니다. 날짜와 코드는 달걀 상자의 끝 부분에 찍혀 있습니다. 공장 번호는 문자 P로 시작하고 그 다음에 숫자가 표시됩니다. 율리우스력 날짜는 식물 번호를 따릅니다(예: P-1946 223). 오염 가능성이 있는 계란이 있는 경우, ~하지 않다 그들을 먹는다. 계란을 구입한 가게에 다시 가져가서 전액 환불을 요청하십시오.
날계란이나 덜 익힌 계란의 섭취는 특히 어린이, 노인 및 면역 체계가 약하거나 쇠약해지는 질병이 있는 사람의 섭취를 피해야 합니다. 살모넬라 중독의 징후가 보이면 즉시 의료 전문가의 진찰을 받으십시오.
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