이번 일요일 저녁 레시피는 한 접시에 가볍고 건강하며 완벽한 식사를 만듭니다.
레몬 비네그레트를 곁들인 따뜻한 연어 샐러드는 일요일 저녁 식사에 딱 맞는 가볍고 신선한 요리입니다. 이 레시피는 만들기 쉬울 뿐만 아니라 한 접시에 담긴 완벽한 식사입니다.
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샐러드 채소에 따뜻한 현미밥을 얹은 후 연어를 얹어 세련된 표현과 함께 건강한 식사를 제공합니다. 레몬 비네그레트는 상큼한 맛으로 요리를 마무리합니다.
레몬 비네그레트 레시피를 곁들인 따뜻한 연어 샐러드
4인분
재료:
비네그레트의 경우
- 1/3 컵 올리브 오일
- 레몬즙 1/3컵
- 다진 마늘 2쪽
- 설탕 1-1/2작은술
- 소금 1/4작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
연어샐러드의 경우
- 현미밥 2컵
- 올리브유 2큰술, 약간의 추가
- 연어 필레 4개(6온스)
- 소금 1/2작은술
- 갈은 후추 1/2작은술
- 다진 마늘 2쪽
- 6온스 샐러드 채소
- 장식용으로 4조각으로 자른 레몬 1개
지도:
- 작은 볼에 비네그레트 재료를 섞어 최소 30분 동안 냉장고에 보관합니다.
- 현미를 요리한 다음 따로 보관하고 따뜻하게 유지합니다.
- 연어에 소금, 후추, 마늘을 뿌려 간을 합니다.
- 중불로 달군 큰 팬에 올리브유 1-1/2 큰 술을 넣습니다. 기름이 뜨거워지면 팬에 필레 2개를 넣고 양면이 약 6-8분씩 익을 때까지 요리합니다. 나머지 2개의 필레를 요리합니다(필요한 경우 먼저 팬에 약간의 여분의 올리브 오일을 추가합니다). 연어를 따로 보관하고 따뜻하게 유지하십시오.
- 큰 그릇에 샐러드 채소와 따뜻한 현미를 함께 버무립니다. 비네그레트를 넣고(가능하면 조금 남겨두세요) 채소와 쌀이 잘 코팅되도록 버무립니다.
- 샐러드와 쌀 혼합물을 4개의 접시에 고르게 나눈 다음 연어 필레를 각각 얹습니다.
- 옆에 남은 비네그레트와 레몬 조각과 함께 제공합니다.
연어는 결코 맛이 좋지 않았습니다!
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