그릴에 구운 스테이크는 이 더운 여름 밤에 훌륭한 선택입니다. 마른 문지름은 그것을 더욱 쉽게 만듭니다. 몇 가지 허브와 향신료만 있으면 30분 이내에 스테이크를 먹을 수 있습니다.
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스테이크는 저녁 식사로 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. ribeye에서 T-Bone, New York Strip, 고기를 준비하는 모든 다른 방법에 이르기까지 모든 다른 컷 사이에서 매주 밤 스테이크를 먹을 수 있으며 같은 것을 두 번 가질 수 없습니다.
그러나 스테이크는 위협적일 수 있습니다. 당신은 그것이 좋은 매리 네이드 또는 마른 문지름이 있는지 확인하고 그것을 요리하는 데 얼마나 오래 걸릴지 논쟁이 있습니다. 나는 스테이크를 미디엄 레어로 좋아한다. 내가 계속 부딪힌 문제는 스테이크를 어떻게 요리하여 안은 미디엄 레어로, 겉은 바삭하게 타지 않게 요리하는 것이었습니다. 꽤 쉽습니다. 불을 중간으로 유지하고 몇 번 뒤집어야 합니다. 그래야 겉은 바삭하고 속은 완전 부드러워요. 그리고 내가 자주 그렇듯이 서두르면 마른 문지름보다 더 좋은 것은 없습니다. 좋아하는 허브와 향신료를 함께 넣고 고기 전체에 문지르고 굽기만 하면 모든 사람이 별점 5개짜리 레스토랑에서 얻었다고 생각할 맛있는 스테이크가 완성됩니다.
흑설탕 스테이크
재료
- 흑설탕 1컵
- 파프리카 1/4컵
- 코셔 소금 1/4컵
- 1/8 – 1/4 컵 갈은 검은 후추 (얼마나 매운 맛을 좋아하는지에 따라 다름)
- 다진 마늘 2쪽
- 스테이크 4개(8온스)
지도
- 그릴을 화씨 450도로 예열하십시오.
- 스테이크를 실온으로 가져옵니다.
- 처음 5가지 재료를 함께 섞습니다(마늘을 통해). 각 스테이크 전체에 설탕 혼합물을 문지르고 누릅니다.
- 스테이크가 달라붙지 않도록 그릴에 올리브유를 둘러주세요. 각 스테이크를 그릴에 놓고 원하는 정도로 익을 때까지 요리합니다. 미디엄 레어의 경우 한 면당 약 5분입니다. 스테이크를 접시에 옮기고 5분 동안 그대로 두십시오. 좋아하는 야채나 샐러드와 함께 드세요.
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