시원하고 크림 같은 디저트는 뒷마당 바베큐와 파티오에서의 여름 식사에 이상적입니다. 야외. 아이스크림부터 굽지 않은 파이와 타르트에 이르기까지 오븐을 켜지 않아도 반짝반짝 달콤한 여름 간식을 만들 수 있습니다! 다음은 여름 식사 메뉴에서 과자를 유지하고 부엌의 열기를 차단할 몇 가지 시원한 여름 디저트입니다.
여름 디저트는 시원하고 준비하기 쉽습니다.
여름철 식사는 디저트로 시원하고 창의력을 발휘할 수 있는 좋은 기회입니다. "제철 디저트를 만드는 것은 항상 흥미진진합니다."라고 베이커리 및 페이스트리 아트 프로그램 코디네이터인 Charleen Huebner는 말합니다. 스트랫퍼드 대학교의 요리 및 환대 부서. “할 수 있는 상큼한 디저트가 너무 많아요. 그들은 사람들이 즐겨 먹는 많은 전통적인 여름 식사를 보완하며 항상 군중을 기쁘게 합니다.”
Huebner는 판나 코타, 젤라토, 신선한 과일 팝, 굽지 않은 파이 및 타르트, 맛있는 구운 과일과 같은 시원하고 크림 같은 디저트를 제안합니다. 무릎을 꿇게 만드는 맛있는 것 외에도, 이 최상급 과자는 준비하기가 아주 간단합니다. 다음 날의 가족 저녁 식사 또는 특별한 주말 모임을 위해 여름 식사 메뉴에 다음 여름 디저트 중 하나 이상을 포함하십시오.
시원한 여름 디저트 레시피
즙이 많은 구운 오향 과일
8인분
구운 과일은 바닐라 아이스크림이나 같은 과일 셔벗과 궁합이 좋은 캐러멜화 된 단맛을 풍깁니다. 오향 가루를 조금 더하면 구운 과일에 이국적인 풍미가 더해진다.
재료:
잘 익었지만 단단한 복숭아 4개, 반으로 갈라 씨를 제거
껍질을 벗긴 신선한 파인애플의 두꺼운 고리 4개
껍질을 벗기고 길이로 썬 바나나 2개
식물성 기름
오향가루*
아이스크림 또는 셔벗
지도:
1. 그릴을 중불로 예열합니다. 반쪽 복숭아, 파인애플 링, 바나나 반쪽을 식물성 기름으로 닦습니다. 오향가루를 뿌린다.
2. 그릴 그릴에 기름을 바르고 과일을 자른 면이 아래로 가도록 그릴에 놓습니다. 2~3분 동안 또는 살짝 황금색이 될 때까지 요리하십시오. 뒤집어서 2~3분 더 굽습니다.
3. 그릴에서 꺼낸 후 원하는 아이스크림이나 셔벗과 함께 따뜻하게 제공하십시오.
*오향 가루는 대부분의 슈퍼마켓의 향신료 섹션과 아시아 음식 섹션에서 찾을 수 있습니다. 원하는 경우 약간의 계피가루와 생강으로 대체하십시오.
시나몬 판나 코타
8인분
Panna Cotta는 아주 작은 노력이 필요한 우아한 이탈리아 디저트입니다. 다양한 베리로 화려하게 장식된 이 퇴폐적인 크림 트리트먼트는 다음 여름 디너 파티에서 쇼를 훔칠 것입니다.
재료:
4컵 반반
2 시나몬 스틱, 굵게 부서짐
설탕 1/2컵
순수한 바닐라 추출물 2작은술
가루 젤라틴 2팩(약 4-1/2작은술)
찬물 6큰술
장식용 계피
신선한 과일 설탕에 절인 과일 또는 과일 소스
휘핑 크림
지도:
1. 냄비에 반반, 계피 스틱, 설탕을 중불로 가열합니다. 때때로 설탕이 녹을 때까지 저어가며 요리하십시오. 열에서 제거하고 바닐라 추출물을 저어줍니다. 약간 식히기 위해 따로 보관하십시오.
2. 8개의 라면이나 커스터드 컵에 식물성 기름이나 올리브유를 살짝 발라줍니다.
3. 중간 크기의 볼에 젤라틴을 찬물에 붓고 5~10분간 둡니다. 따뜻한 반쪽과 반쪽 혼합물을 체에 걸러 젤라틴 위에 걸러내고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 반반씩 혼합물을 준비된 컵이나 라메킨에 나눕니다. 최소 2시간 동안 또는 굳을 때까지 식히십시오.
5. 서빙하려면 각 판나 코타의 가장자리를 날카로운 칼로 휘젓고 각각을 디저트 접시에 뒤집습니다. 계피 한 조각으로 간단하게 장식하거나 신선한 과일 설탕에 절인 과일과 약간의 휘핑 크림으로 화려하게 장식하십시오.
저온 라임 타르트
8인분
Stratford University의 Culinary and Hospitality Department에서 제공하는 이 디저트는 약간의 오븐 시간이 필요하지만 대부분의 구운 디저트에 비해 열은 최소화됩니다. 식힐 시간이 필요하기 때문에 여름 오후 더위를 이기기 위해 항상 이른 아침에 만들 수 있습니다.
재료:
버터 4온스
라임 제스트 2테이블스푼(오렌지 또는 레몬 제스트를 변경해 보세요!)
3/4 컵 설탕, 분할
다목적 밀가루 1-3/4 컵
소금 1/8작은술
계란 6개
8온스 라임 주스(또는 다른 감귤 주스)
4 온스의 헤비 크림, 부드러운 휘핑
장식용 휘핑크림
장식용 구운 코코넛
장식용 신선한 민트 잎
지도:
1. 오븐을 화씨 325도로 예열합니다. 작은 스튜 냄비에 버터를 녹이고 라임 제스트 1테이블스푼을 넣고 섞이도록 저어줍니다. 따로.
2. 큰 볼에 밀가루, 소금, 설탕 1/4컵을 넣고 섞습니다. 버터 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 결합하십시오.
3. 기름을 두른 파이 또는 타르트 팬에 밀가루 혼합물을 놓고 팬의 바닥과 측면을 코팅하도록 누릅니다. 황금색이 될 때까지 굽습니다. 제거하고 따로 보관하십시오.
4. 오븐 열을 화씨 275도로 낮추십시오. 두 번째 큰 그릇에 계란과 남은 설탕 1/2컵을 넣고 결합될 때까지 휘젓습니다. 레몬즙을 넣고 휘핑크림을 살살 섞어주세요. 30~40분 동안 또는 속이 완전히 굳을 때까지 굽습니다.
5. 와이어 랙에서 식히십시오. 달달한 휘핑크림과 구운 코코넛을 곁들인 탑 타르트. 신선한 민트 잎으로 장식하십시오.
더 시원하고 크리미한 여름 디저트
- 스모어 아이스크림 파이
- 굽지 않은 땅콩 버터 파이
- 노베이크 치즈케이크
