퀴노아는 건강에 좋은 곡물이며 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 만들기가 비교적 간단한 것으로 알려져 있지만, 이 요리를 해보면 정말 간단하다는 것을 알게 될 것입니다. 퀴노아와 모든 야채를 슬로우 쿠커로 조리하여 쉽고 맛있는 고기 없는 엔칠라다 저녁 식사를 만듭니다.
밖이 계속 쌀쌀해지면서 슬로우쿠커로 요리를 하는 게 필수다. 그것은 내 집 전체에 멋진 냄새를 풍기며 매우 편안한 느낌을 줍니다. 슬로우 쿠커로 만드는 식사는 무겁거나 편안한 음식을 기반으로 하는 경우가 많습니다. 그러나 이 요리는 위안이 되지만 결코 무거운 식사가 아닙니다. 야채와 몸에 좋은 곡물인 퀴노아로 가득합니다. 채식 요리이기도 하지만 고기를 놓치지 않을 거에요.
채식주의자가 아니고 고기를 추가하려면 고기를 따로 요리하여 완성된 혼합물에 추가해야 합니다. 나는 닭고기를 만드는 것을 제안하고 싶지만 다른 고기가 이 맛의 조합과 잘 어울릴 것이라고 확신합니다. 이 요리를 원하는 만큼 맵거나 부드럽게 만들 수도 있습니다. 더 맵게 만들려면 더 뜨거운 엔칠라다 소스와 더 많은 조미료를 사용하십시오. 더 순하게 만들려면 덜 매운 엔칠라다 소스와 더 적은 양념을 사용하십시오. 맛이 가는 한 확실히 적응할 수 있는 식사입니다.
양을 동일하게 유지하는 한 비슷한 유형의 야채로 자유롭게 일부 야채를 대체하십시오. 다른 야채 아이디어로는 양파, 다양한 콩, 녹색 피망, 신선한 토마토, 다진 호박, 완두콩 또는 브로콜리가 있습니다.
슬로우 쿠커 채식 퀴노아 엔칠라다 레시피
이 푸짐한 채식 퀴노아 엔칠라다의 고기를 놓치지 마세요. 그리고 가장 좋은 점은 슬로우 쿠커가 이 쉬운 식사를 위해 모든 일을 한다는 것입니다.
4인분
준비 시간: 15분 | 조리시간: 3시간 | 총 시간: 3시간 15분
재료:
- 익히지 않고 헹군 퀴노아 1컵
- 검은콩 1캔, 물기를 제거하고 헹구어 냅니다.
- 1 캔 옥수수, 물기를 제거하고 헹굽니다.
- 배수되지 않은 깍둑썰기한 토마토 2개(10온스) 캔
- 엔칠라다 소스 우유 1캔(12온스)
- 토마토 국물 2컵
- 다진 달콤한 피망 큰 것 1개(저는 오렌지색을 사용했습니다)
- 엔칠라다 향신료 믹스 3큰술
- 체다 치즈 2컵
- 토르티야 8개
- 순한 살사 2컵
- 사워 크림 (선택 사항)
- 신선한 라임(선택 사항)
- 파(옵션)
지도:
- 슬로우 쿠커를 넉넉히 뿌립니다.
- 퀴노아, 검은콩, 옥수수, 물기 없는 토마토, 엔칠라다 소스, 다진 피망, 토마토 국물을 넣으십시오.
- 함께 저어주고 엔칠라다 향신료 믹스를 추가합니다.
- 뚜껑을 덮고 2~3시간 동안 또는 모든 액체가 증발할 때까지 센 불에서 요리합니다.
- 모든 것을 함께 저어주세요.
- 8개의 또띠아에 혼합물을 고르게 분산시킵니다. 각 토르티야에 치즈를 올리고 돌돌 말아주세요. 치즈는 뜨거운 퀴노아 혼합물에서 녹을 것입니다.
- 살사와 치즈를 각 엔칠라다 위에 얹습니다.
- 원하는 경우 사워 크림, 라임 웨지 및 다진 파를 얹으십시오.
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