우리 중 많은 사람들은 기분이 우울할 때 좋아하는 음식을 찾습니다. 인기 있는 컴포트 푸드의 한입 크기 버전은 체중을 줄이지 않으면서 기운을 북돋아 줄 것입니다.
개인 셰프이자 요리 영양사는 "모든 것은 그릇에 관한 것"이라고 말합니다. 다이앤 헨더릭스. Henderiks는 에스프레소 컵에 담긴 수프 샷, 새 감자 반쪽을 퍼낸 두 번 구운 감자, 머핀 통에 담긴 맥앤치즈 바이트를 좋아합니다.
Diane Henderiks의 맥앤치즈 바이트
재료:
- 올리브유
- 다목적 밀가루 2큰술
- 2컵 1퍼센트 우유
- 다목적 밀가루 1/4컵
- 다진 에담 치즈 1/2컵
- 잘게 썬 저지방 샤프 체다 치즈 1컵
- 갓 강판에 간 파마산 치즈 1/4컵
- 취향에 따라 소금과 갓 갈은 후추
- 달걀 흰자 2개
- 익힌 통밀 엘보 마카로니 5컵(익지 않은 약 2-1/2컵)
- 통밀 빵 부스러기 3/4컵 (통밀 토스트 2조각 정도)
- 강판에 간 신선한 파마산 치즈 1/4컵
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 두 개의 미니 머핀 통에 올리브 오일을 바르십시오. 밀가루를 뿌린 후 뒤집어 나머지 부분을 도려냅니다.
- 중간 소스 팬에 우유를 붓습니다. 끓기 직전까지 중간 불에서 천천히 가열하십시오. 끓이지 마십시오.
- 불을 약하게 줄이고 밀가루를 한 번에 1큰술씩 걸쭉해지고 부드러워질 때까지 계속 휘젓습니다. 농도가 크림색이 될 때까지 필요에 따라 밀가루를 더 추가합니다.
- 치즈를 휘젓고 치즈가 녹을 때까지 계속 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 불에서 내리고 달걀 흰자를 휘젓는다. 마카로니를 부드럽게 접습니다.
- 준비된 머핀 틀에 숟가락으로 떠서 빵가루와 파마산 치즈를 골고루 뿌립니다.
- 약 15분 동안 또는 상단이 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내어 약간 식힌 후 틀에서 꺼내어 모양을 유지합니다.
작은 와플
Roberta Beach Jacobson은 그리스 카르파토스 출신의 작가이자 유머 작가입니다. Jacobson은 "우리가 가장 좋아하는 한입 크기의 음식은 작은 사각형으로 자른 와플입니다. “가장 좋은 점은 따뜻하게 먹거나 차갑게 먹을 수 있다는 것입니다. 지저분한 시럽은 잊어라! 부득이하게 슈가파우더를 뿌려주는데, 진짜 너무 맛있는 플레인입니다.”
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허니 머스타드 소스와 함께 담요에 미니 돼지
이 미국식 파티가 가장 좋아하는 음식은 미국의 유쾌한 요리 중 하나일 뿐입니다. 독자의 요리책, James Beard 상을 세 번이나 수상한 Judith Choate의 최신작. 냉장된 초승달 모양의 롤 반죽에 칵테일 프랭크를 싸고 홈메이드 허니 머스타드 소스를 추가하여 진정한 군중을 기쁘게 하십시오.
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개별 피자 롤업
세 아이의 바쁜 워킹맘이자 작가 칭찬 지수, Monica Strobel은 그녀의 가족이 초승달 반죽으로 개인 피자를 만드는 것을 좋아한다고 말합니다. 냉장된 초승달 모양의 도우에 치즈와 페퍼로니를 조금 넣고 돌돌 말아서 굽고 피자 소스를 찍어서 드세요.
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