퀴노아는 영양이 가득 찬 빠른 조리 슈퍼푸드이기 때문에 건강이 필요할 때 찾는 곡물입니다. 비건 식사 - 빨리. 이 비건 퀴노아 샐러드는 날씨와 요리 기분에 따라 따뜻하게 또는 차갑게 제공할 수 있습니다.
퀴노아는 영양이 가득 찬 빠른 조리 슈퍼푸드이기 때문에 건강에 좋은 비건 식사가 필요할 때 빨리 먹어야 하는 곡물입니다. 이 비건 퀴노아 샐러드는 날씨와 요리 기분에 따라 따뜻하게 또는 차갑게 제공할 수 있습니다.
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야채를 곁들인 구운 퀴노아 샐러드
4~6인분
재료:
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- 퀴노아 1컵
- 물 2컵
- 이슬비를 위해 올리브 오일 2테이블스푼과 그 이상
- 작게 썬 당근 2개
- 작게 깍둑썰기한 셀러리 1줄기
- 1/2 컵 볶은 빨간색과 노란색 피망 스트립
- 라임 1개의 제스트와 주스
- 파 1 묶음, 끝을 자르고 얇게 썬 것(녹색 및 흰색 부분)
- 잘게 썬 신선한 파슬리 1/4컵
- 신선한 타임 2큰술
- 슬라이스 아몬드 1컵(원하는 경우 구운 것)
- 건포도 또는 건포도 3/4컵
- 화이트 발사믹 식초 2큰술
- 취향에 따라 소금과 갓 갈은 후추
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지도:
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- 중간 크기의 스튜 냄비에 퀴노아를 넣고 중불에서 자주 저어주면서 3~4분 동안 또는 살짝 구워지고 향이 날 때까지 요리합니다.
- 열에서 팬을 제거하고 조심스럽게 물을 넣으십시오. 버너에 팬을 다시 놓고 끓입니다. 뚜껑을 덮고 약불로 줄이고 물이 흡수될 때까지 약 12분간 끓입니다.
- 그 사이 큰 프라이팬에 올리브유 2큰술을 중불로 가열합니다.
- 당근과 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 자주 저어가며 요리합니다. 볶은 후추, 라임 제스트 및 주스, 파를 넣고 저어줍니다. 자주 저어주면서 2~3분 동안 요리하십시오.
- 파슬리, 타임, 아몬드, 건포도 또는 건포도, 식초를 섞습니다. 가열될 때까지 자주 저어가며 요리하십시오.
- 퀴노아를 넣고 섞어서 섞는다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 따뜻하게 제공하거나 차갑게 제공하려면 냉장하십시오. 서빙 직전에 약간의 올리브 오일을 뿌립니다.
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