구운 시금치와 아티초크 딥 – SheKnows

예상치 못한 손님에게 들키지 마십시오. 이 쉽고 맛있는 요리법은 오락에 이상적입니다.

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이 따뜻한 시금치와 아티초크 딥의 부드럽고 벨벳 같은 질감은 겨울 조개 껍질의 바삭한 크런치와 완벽하게 어울립니다. 이 요리가 서빙되는 순간에 사라지는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

구운 시금치 & 아티초크 딥

서빙 사이즈 12

재료:

• 물에 담근 아티초크 하트 2캔, 물기 제거
• 2컵의 신선한 아기 시금치를 씻어 물기를 뺀 것
• 무염 버터 7테이블스푼, 부드럽게 하기
• 밀가루 32g
• 데운 전유 240밀리리터
• 데운 싱글 크림 240밀리리터
• 굵은 바다 소금 2작은술
• 맛을 내기 위해 갓 갈은 후추
• 카이엔 페퍼 1/8작은술
• 붉은 고추 조각의 핀치
• 강판에 간 페코리노 치즈 85g
• 강판에 파마산 치즈 85g
• 잘게 썬 큰 양파 1개
• 다진 신선한 타임 잎 1큰술
• 잘게 다진 마늘 4쪽
• 신선한 빵가루 34g
• 장식용 타임 잎

지도:

1. 오븐을 200도 C/Gas Mark 6으로 예열합니다.
2. 아티초크 하트와 시금치가 완전히 말랐는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 딥이 눅눅해질 것입니다. 아티초크 하트와 시금치를 얇게 썰어 따로 둡니다.
3. 냄비에 버터 4큰술을 중불에서 녹입니다.
4. 버터에 밀가루를 넣고 혼합물이 덩어리지지 않도록 계속 저어줍니다. 다음으로 우유와 크림을 휘젓고 액체를 끓입니다.
5. 소스에 소금, 후추, 고추로 간을 하고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 불을 낮추고 치즈가 잘 섞일 때까지 서서히 저어줍니다.
6. 다른 팬에 남은 버터를 중불에서 센 불로 가열합니다. 양파를 넣고 거의 반투명해질 때까지 끓입니다.
7. 버터와 양파에 마늘, 타임, 아티초크, 시금치를 넣고 약 3~5분간 조리합니다.
8. 불에서 야채 혼합물을 제거하고 조심스럽게 베이킹 접시에 부은 다음 치즈 소스로 덮습니다. 그 위에 빵가루를 넉넉히 뿌린다.
9. 중간 정도의 황금빛 갈색이 되고 치즈가 부글부글 끓을 때까지 오븐 중앙에서 딥을 굽습니다(약 15~20분).
10. 타임 잎으로 장식하고 겨울 크루디테와 함께 제공합니다.

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