당신이 꿈꾸던 고르곤졸라 샐러드와 함께 그 딸기 호두를 주문하기 위해 완전히 레스토랑에 들어간 적이 있습니까? 차를 통째로 타고 지나가지만 다음으로 알다시피, 당신은 밑바닥 없는 감자 튀김 바구니에 손을 뻗고 물이 떨어지는 치즈버거를 내려다보고 있습니다. 유지? 당신은 아마도 "여기서 무엇이 잘못 되었습니까?"라고 생각하고 있었을 것입니다.
과학은 다음과 같이 대답할 수 있습니다. 분명히 레스토랑에서 재생되는 음악과 관련이 있을 수 있습니다.
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에 따르면 4월에 발표된 연구 Journal of the Academy of Marketing Science에서는 낮은 음량의 음악과 소음이 편안한 분위기를 조성하여 건강 식품의 판매를 증가시킨다고 합니다. (아마도 이것이 어디로 가는지 알 수 있을 것입니다.) 반면, 높은 볼륨의 음악과 소음은 흥분 수준을 높여 건강에 좋지 않은 음식 선택으로 이어집니다.
그것은 의미가 있습니다. 왜냐하면 당신은 더 건강한 앙트레와 함께 가고 싶었지만 항상 한 접시를 선택했을 것입니다. 금요일 밤에 근처 양조장에서 친구들과 함께 시원한 수제 맥주와 함께 치킨 윙이나 푸짐한 버거, 오른쪽? 했다 누구나 그날 밤 샐러드 주문? 아마 그렇지 않을 것입니다.
사우스 플로리다 대학의 디파얀 비스와스 박사는 “레스토랑과 슈퍼마켓은 앰비언트 음악을 전략적으로 사용하여 소비자 구매 행동에 영향을 미칠 수 있습니다.
“소매 분위기는 상점과 레스토랑에서 점점 더 중요한 전략적 도구가 되고 있습니다. 앰비언트 음악과 배경 소음은 소매점에서 어디에나 존재한다는 점을 감안할 때 특히 중요한 대기 요소입니다.”
연구의 일환으로 팀은 스웨덴 스톡홀름의 한 카페에서 여러 날에 걸쳐 몇 시간 동안 실험을 수행했습니다. 그들은 서로 다른 두 가지 볼륨 레벨, 55데시벨로 루프에서 서로 다른 장르의 음악을 연주했습니다. 냉장고나 에어컨 소리) 70데시벨(진공에 가까운 음량) 청소기). 결국 55데시벨의 음악이 재생되는 동안 식사를 한 고객보다 더 큰 배경 음악에 노출되었을 때 건강에 해로운 것을 주문한 고객이 20% 더 많았습니다.
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사이언스 데일리에 따르면, 이것은 볼륨이 건강에 좋은 음식과 건강에 해로운 음식 선택에 어떻게 영향을 미치는지 구체적으로 살펴본 첫 번째 연구입니다.
그러니 다음에 저녁을 먹으러 갈 때, 잘 듣고 충동을 이겨내십시오! 또는 치팅 데이인 경우 동굴. 우리는 여전히 그럴 것이라는 것을 압니다.
