거의 4년 전에 나는 설탕을 끊기로 결정했습니다. 나는 2주 동안 그만두고 당시 쓰고 있던 신문 칼럼에 내 경험을 썼다. 엄청난 반응이 있었고 새해 실험으로 시작된 것은 그 이상이었습니다.
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t 무설탕 생활 실험을 하는 동안 사람들이 자신이 소비하고 있는 설탕의 양을 모르고 있다는 것을 깨달았습니다. 그곳은 설탕 지뢰밭이고 제조사들은 당신이 하얀 것을 먹도록 속이기 위해 교활한 작은 전술을 사용하고 있습니다. 있다는 것을 알고 계셨습니까? 57개의 다른 이름 제품에 설탕을 위장하는 데 사용됩니까? 네, 57; 악마는 디테일에 있다.
이 전술은 전례 없이 설탕의 과소비에 기여했습니다.
티 미국 심장 협회 여성은 하루에 6티스푼 이하, 남성은 9티스푼 이하로 섭취할 것을 권장합니다. 하지만 우리는 평균적으로 대략 130파운드(59kg) 설탕의 년. (100년 전 우리는 1년에 1킬로그램의 설탕을 소비했습니다.) 이는 일주일에 1킬로그램 이상이고 하루에 대략 28티스푼의 설탕입니다. 권장량보다 훨씬 많습니다.
자, 그럼 우리 음식은 어떻게 쌓이나요?
- 과일 주스 한 잔 설탕 10티스푼이 들어있다. 코카콜라 캔과 같은 양입니다.
- 바베큐 소스 식사에 소스 1인분에 설탕 4티스푼이 들어 있습니다.
- 저지방 요구르트(1인분) 설탕 6.5티스푼이 들어있습니다. 예, 충격적입니다. 제조업체가 지방을 제거할 때 맛과 질감의 손실을 보충하기 위해 설탕을 넣습니다.
- 작은 술타나 패킷 여성의 1일 권장 섭취량(총 8티스푼)보다 더 많은 설탕을 함유하고 있습니다.
- 토마토 파스타 소스 설탕이 들어가지 않아야겠죠? 아니요, 1회 제공량당 10-12 티스푼을 넣는 것은 꽤 큰 위반자입니다. 단 한 끼의 식사만으로도 소비자는 일일 권장 설탕 섭취량을 초과하게 됩니다.
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그렇다면 내가 얼마나 많은 설탕을 먹고 있는지 어떻게 알 수 있습니까?
t 호주나 영국과 달리 영양물 섭취 미국의 라벨에는 100g당 영양소의 양을 표시할 필요가 없습니다. 즉, 슈퍼마켓에서 뇌 세포의 먼지를 털어내고 암산을 해야 합니다.
t 이 영양 라벨을 사용하여 설탕 섭취량을 계산하는 방법을 보여줍시다.
NS
설탕 1g에 불과하죠?
t 틀렸어. 이유는 다음과 같습니다.
- 서빙 크기를 찾으십시오. 보시다시피 영양성분표 상단에 있습니다. 위의 예에서 서빙 크기는 2/3 컵 또는 55g입니다.
- 제품에 포함된 설탕의 양 찾기. "총 탄수화물" 아래에 나열되어 있습니다. 보시다시피 이 제품에는 1회 제공량당 1g의 설탕이 있습니다.
- 설탕을 1회 제공량(그램)으로 나눈 다음 100을 곱하여 제품의 설탕 비율을 계산합니다. 이 예에서 1g/55g = .018을 사용하고 100 = 1.81을 곱합니다. 이 제품에는 설탕 2g 서빙 당에 해당하는 설탕 반 티스푼.
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미국 식품 라벨링의 미래는 무엇입니까?
t FDA는 제조업체가 제품에 첨가된 설탕의 양을 부인하도록 강요할 수 있는 새로운 제안된 라벨링 규정에 대한 공개 의견을 검토하려고 합니다.
t 그러나 회사가 레이블을 업데이트해야 하는 법적 의무가 있기까지는 몇 년이 걸릴 수 있습니다.
t 그때까지 계산기를 항상 준비해 두십시오.
