나는 침 뱉는 법을 배우기 위해 일시적으로 시골 소녀 사라지고 도시로 전환한 도시 소녀 사라진 나라입니다.
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t 나는 한때 사랑, 세 자녀, 존경, 명예, 충성, 평화 및 사랑하는 친구들로 가득 찬 행복한 결혼 생활을 했습니다. 내가 어떻게 여기까지 왔는지, 내가 침을 뱉는 것에 대해 이야기하는 이유는 무엇이며 정확히 무엇을 침을 뱉고 있는 걸까요? 저는 프랑스 파리에 있습니다. 올해는 2012년이고 침 뱉는 법을 배우고 있습니다.
t 남편은 10년 전 교통사고로 세상을 떠났고, 첫 책이 나오기 3일 전, 포도나무의 계절: 캘리포니아 와인 산지의 삶의 교훈. 10년 후 세 자녀가 성장했을 때 저는 14개국에서 온 20명의 유학생 중에서 선발되어 10개월 과정의 첫 해에 입학하게 되었습니다. 르 꼬르동 블루의 와인 관리 프로그램 파리 15구에서. 우리는 프랑스인에게 국제 와인 세계에 대해 알아야 할 모든 것에 대해 교육을 받았습니다. 떼루아, 내가 알지 못했던 수천 가지의 다른 포도 품종과 무엇보다도 그 나라의 최고급 와인을 어떻게 냄새 맡고, 소용돌이치고, 시음하는지 세계.
t 하지만 그 모든 지식 속에 내가 프랑스에서 배운 가장 크고 중요한 것이 숨겨져 있습니다. 세계에서 가장 유명한 와인 교사들과 1년 간의 교육을 받은 후: 침. 저를 믿으십시오. 침을 뱉는 데는 액체가 턱을 타고 흘러내리지 않게 하거나 목구멍으로 흘러내린 방울에 재갈을 물리는 끔찍한 가능성을 남기지 않는 기술이 있습니다.
t 침 뱉어, 정말? 나는 이것이 대부분의 사람들, 특히 와인을 마시는 사람들을 행복하게 하지 않는다는 것을 압니다. 그러나 저는 전통과 와인에 대해 실제로 배우기 위해 무엇이 필요한지에 대해 배웠습니다. 우선, 침을 뱉지 않으면 와인의 세 번째 맛을 본 후에 취하게 될 것이고 모든 것을 "좋아하게 될" 것입니다.
t 나의 와인 시음 수업과 파리의 호화로운 호텔에서 했던 많은 독점 시음에는 항상 스피툰이 있었습니다. 블라인드 와인 시음 날 수업에서 학생이 삼키면 나쁜 결과가 발생했습니다.
NS 다음은 내가 프랑스에서 얻은 침을 뱉는 팁입니다. 와인 시음에 도움이 되기를 바랍니다.
- 항상 티슈, 냅킨 또는 교체 가능한 셔츠를 준비하여 턱에 남아 있는 와인을 닦아내십시오.
- 친구 및 가족 사이에서 침을 뱉는 것은 부적절한 것으로 간주되므로 침을 뱉을 때는 항상 등을 돌리십시오.
- 항상 모든 와인을 뱉어내고 입에 잔여물이 남지 않도록 합니다(나중에 삼키기 위해).
- 입에서 턱 아래로 와인이 떨어지지 않도록 항상 최대한 주의하여 침을 뱉으십시오.
- 그리고 무엇보다도 침을 뱉는 과정은 훈련과 시간이 필요한 학습되고 공개적인 작업이라는 것을 이해하고 즐기십시오. (실패는 훈련과 자연적인 충돌에서 용인됩니다.)
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