과일과 채소를 냉장고에 보관하면 신선도를 연장하고 세균 증식을 늦출 수 있습니다. 그렇죠? 예 - 때때로. 그러나 모든 과일과 채소, 특히 감자가 아닌 냉장고에 보관해야 하는 것은 아닙니다.
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NS 음식 미국 표준청(FSA)은 익히지 않은 감자를 냉장고에 보관하지 말라고 권고했습니다. 감자의 맛이 변할 뿐만 아니라 건강에 해로울 수 있기 때문입니다.
감자를 냉장고에 보관하면 전분이 설탕으로 전환되어 감자의 맛과 질감이 변하여 더 단맛이 나고 딱딱해집니다. 그러나 더 중요한 것은 FSA에 따르면 "구우거나 튀길 때 이 설탕은 아미노산 아스파라긴과 결합하여 화학적 아크릴아미드를 생성합니다. 해롭다고 생각되는.”
에 따르면 지하철, 화학적 아크릴아미드는 "유전독성 발암물질 이는 암 위험 증가와 관련이 있습니다." 그러나 FSA는 "많은 양의 아크릴아마이드 섭취의 장기적인 영향"을 확립하기 위해서는 더 많은 연구가 필요하다고 말합니다.
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그럼에도 불구하고, 냉장고에 감자를 보관하는 것의 보상은 위험할 가치가 없어 보입니다. 그래서 어디 ~해야한다 그들은 살고 있습니까?
에 따르면 잘 먹고, 감자 같은 차갑지 않은 온도 섭씨 7도 정도의 이상적인 온도입니다. 최적의 결과를 얻으려면 생 감자를 종이 봉지에 넣으십시오. 통기성이 좋아 썩는 것을 지연시킴) 직사광선 없이 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 햇빛.
다른 최고 팁 유통 기한 조언 이다 저장하기 전에 감자를 씻지 마십시오 잔류 수분이 "변질 및 곰팡이 성장을 가속화"하기 때문입니다.
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감자만 잘못 보관할 수 있는 과일은 아닙니다. 단단한 아보카도는 익을 수 없으므로 냉장 보관해서는 안 됩니다. 양파는 감자 옆에 보관해서는 안됩니다. 토마토를 냉장고에서 꺼내고 직사광선을 피하여 카운터에 보관하십시오. 특정 식품을 저장하는 방법에 대한 자세한 내용은 다음 사이트를 방문하십시오. 잘 먹고 또는 방지.
