식단을 변경하여 통곡물을 포함하고 흰 빵과 흰 쌀과 같은 "백색 탄수화물"을 최소화했다면, 탄수화물 섭취를 더 건강하게 만들기 위해 할 수 있는 일이 한 가지 더 있다는 것을 알아야 합니다. 당뇨병.
곡물을 담그면 더 건강해진다
저널에 발표된 연구 영양 및 대사 현미를 요리하기 전에 밤새 담가두면 쌀 종자가 자라는 데 도움이 되는 화합물이 활성화될 수 있다고 제안합니다. 이 화합물은 당뇨병 환자에게 특히 유익합니다.
전문가들은 현미를 담그는 것이 현미 발아에 도움이 되며 방출된 화합물이 당뇨병과 관련된 신경 및 혈관 손상을 크게 줄일 수 있다고 말합니다.
또한, 온라인에 발표된 새로운 연구 지질 연구 저널 발아현미는 당뇨병으로 인해 균형이 맞지 않는 혈당과 효소를 정상화하는 데 도움이 된다는 것을 보여줍니다.
연구에 따르면 백미와 달리 현미에는 24시간 동안 물에 담가두면 실제로 활동을 재개하는 세균 또는 성장 구조의 일부가 여전히 포함되어 있습니다. 이 활력은 섭취 시 신진대사를 정상화하는 데 도움이 됩니다.
미리 발아된 현미의 다른 이점
전문가들은 미리 발아된 현미를 규칙적으로 섭취하면 신경 전달 물질인 GABA의 수치를 증가시킬 수 있다고 말합니다. 혈압을 낮추고 인지 능력을 향상시키며 혈당을 낮추는 역할을 한다고 믿어집니다. 수준.
또한 미리 발아된 현미는 불지 않은 현미나 백미보다 더 많은 비타민과 미네랄을 제공합니다. 그리고 현미의 섬유질은 불린 여부에 관계없이 건강한 식단에 기여합니다.
현미를 좋아하지 않거나 밤새 담그고 싶지 않다면 미리 발아된 현미를 건강하게 만드는 화합물이 함유된 보충제를 계속 주시하십시오.
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