9월 말에 접어들고 계절의 변화를 환영하는 공식적으로 칠리 시즌입니다.
올해 이맘때 칠리보다 더 좋아하는 것은 없습니다. 대부분의 주말에는 부엌에서 큰 냄비를 휘젓거나 슬로우 쿠커에 재료를 던지는 나를 찾을 수 있습니다. 나는 제대로 만든 칠리 후 집안을 가득 채우는 스모키한 냄새를 좋아하지만 올해는 더 건강한 옵션을 찾고 있습니다.
이번 여름에 너무 많은 마가리타와 달콤한 간식을 먹은 후, 나는 맛을 희생하지 않고 이번 가을에 더 건강하게 요리하기 위해 노력하고 있습니다. 새로운 요리책에서 이 레시피를 찾았을 때, 오트레이저스 오트밀, 나는 내가 특별한 일을 하고 있다는 것을 알았다.
스틸컷 귀리를 고추에 넣으면 이렇게 맛있을 줄 누가 상상이나 했을까요? 보너스: 이 푸짐한 식사는 점심 시간에 남은 음식으로 아주 좋습니다. 그래서 일주일 내내 이 칠리를 즐겼습니다.
사진 제공: Kate Lewis/OATrageous Oatmeals
스틸 컷 귀리 콩 칠리 레시피
6인분을 만든다
재료:
- 물 2컵과 야채 부용 큐브 1개(또는 야채 육수 2컵)
- 스틸컷 귀리 1/2컵
- 오레가노 1큰술
- 커민 가루 2작은술
- 고춧가루 1작은술
- 다진 마늘 3쪽
- 물기를 빼고 헹구어낸 강낭콩 1캔(14.5온스)(또는 집에서 만든 1-1/2컵)
- 1(14.5 온스) 검은콩 캔, 물기를 제거하고 헹굽니다(또는 집에서 1-1/2 컵).
- 일반 또는 불에 구운 토마토 1캔(14.5온스)
- 일반 또는 불에 구운 냉동 옥수수 1컵
- 1/2 ~ 1티스푼의 액체 연기(취향에 따라)
- 라임 1/2 주스
- 소금과 후추, 기호에 따라
지도:
- 수프 냄비에 물과 부용을 끓입니다. 귀리를 넣고 중불로 낮추십시오.
- 약 15분 동안 또는 귀리가 부드러워지고 액체의 대부분이 흡수될 때까지 덮개를 덮지 않은 상태로 요리하십시오.
- 오레가노, 커민, 마늘, 강낭콩, 검은콩, 토마토, 옥수수 및 액체 연기를 저어줍니다.
- 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20분 동안 맛이 섞일 수 있도록 요리합니다.
- 서빙하기 전에 라임 1/2 주스와 소금, 후추를 기호에 따라 첨가하십시오.
의 허가를 받아 재인쇄됨 오트레이저스 오트밀 캐시 헤스터.
책 소개
오트밀을 바라보는 시각을 바꿔야 할 때입니다. 베스트 셀러 책의 저자 캐시 헤스터(Kathy Hester) 때문에 밋밋한 믹스-인이 포함된 지루한 귀리는 사라졌습니다. 비건 슬로우 쿠커 그리고 그레이트 비건 콩 책, 이탈리안 야채와 귀리 소시지, Veggie Oat Taco, Oat Pizza Crust와 같은 요리를 스틸컷 귀리로 만든 비건 소시지 크럼블을 얹었습니다. 그녀는 또한 바나나 오트밀 쿠키 팬케이크와 딸기와 크림 오버나이트 냉장고 귀리와 같은 전통적인 인기 메뉴를 새롭게 재해석했습니다.
독특한 재료와 맛있는 디저트, 맛있는 점심과 저녁 요리법까지, 이 책은 모든 오트밀 애호가를 위한 완벽한 선물입니다. 거기.
새롭고 흥미로운 방식으로 심장 건강에 좋은 오트밀을 사용하는 방법을 배우고 싶다면 요리를 할 때입니다. 이 조리법은 영양가 있는 오트밀을 모든 요리에 추가하여 좋아하는 음식을 즐기면서 건강과 행복을 유지할 수 있는 완벽한 방법입니다.
레시피에 대해 Kathy는 "이것은 나의 새로운 칠리입니다. 손으로 준비하는 것이 거의 없으며 식료품 저장실의 재료를 사용하며 남은 음식에도 좋습니다. 연기가 자욱한 풍미와 풍성한 콩 덕분에 타코나 부리또에 약간의 토르티야 칩이 들어 있는 큰 사발에도 잘 어울립니다.”
이 독점 레시피 미리보기를 즐기십시오. 오트레이저스 오트밀. 책 받기 >>
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