냉동 식품 앙트레를 좋아하는 미국인들이 훌륭한 시음 와인으로 저녁 식사 경험을 향상시킬 수 있는 기회입니다. Leslie Brenner가 최근에 도움을 주었습니다. wineanswers.com 미국에서 가장 좋아하는 냉동 식품 앙트레와 가장 잘 어울리는 와인을 테스트하십시오.
열. 제공하다. 코르크를 팝니다
"저희가 발견한 것은 저녁 식사로 어떤 앙트레를 선택하든 상관없이 와인을 선택할 수 있다는 것입니다."라고 Brenner는 말합니다. "사실, 적포도주와 백포도주 모두 우리가 테스트한 모든 저녁 식사와 잘 어울렸습니다. 채식이든 미국산 고기와 감자든 상관없습니다."
와인과 음식 페어링 규칙
다음은 좋아하는 냉동 음식과 함께 마실 와인을 고르는 과정을 단순화하는 몇 가지 기본 규칙입니다.
당신이 좋아하는 것을 마시십시오 - 레드 와인이든 화이트 와인이든, 정말 잘못될 수 없습니다.
식료품 코너를 확인하십시오 — 냉동 저녁 식사 앙트레를 사러 가게에 있을 때 다양한 저렴한 선택을 찾을 수 있는 와인 통로를 따라 빠르게 이동하십시오.
다시 코르크 마개 - 당신이 그것을 끝내지 않으면 병을 버릴 필요가 없습니다. 다시 코르크 마개를 하면 냉장고에서 3~4일 동안 신선하게 유지됩니다.
보관함 — 훌륭한 식료품 저장실에서 와인을 선택하는 것은 쉽습니다. 모든 식사와 함께 즐길 수 있는 만능 레드와인과 화이트 와인을 한 병 모으십시오.
유리에 대해 걱정하지 마십시오. 텀블러이든 줄기 모양이든 어떤 잔이든 와인 잔이 될 수 있습니다.
냉동 앙트레용 와인
라자냐
가벼운 Pinot Gris(또는 이탈리아에서는 Pinot Grigio로 알려져 있음)는 녹은 치즈와 두꺼운 토마토 소스가 스며드는 라자냐의 신맛을 상쇄합니다. 적포도주를 선호한다면 소스의 농축된 풍미에 버티고 요리의 풍부함을 부드럽게 하기 위해 캐릭터와 구조의 깊이가 있는 카베르네 소비뇽을 시도해 보십시오.
마카로니와 치즈
미국인이 가장 좋아하는 와인인 샤르도네는 풍부하고 과일 향이 잘 어우러져 미국인이 가장 좋아하는 크리미하고 치즈 같은 컴포트 푸드와 잘 어울립니다. 향기로운 피노 누아는 이 풍부한 요리를 압도하지 않는 부드러운 질감으로 좋은 레드 와인 선택입니다.
크림 칩드 비프
Pinot Gris(이탈리아에서는 Pinot Grigio라고 함)는 상쾌하고 가벼우며 이 짭짤한 크림 소스 요리와 훌륭한 대조를 이루기에 충분한 신맛이 있습니다. 카베르네 소비뇽과 같은 크고 탄닌이 풍부한 레드 와인은 짠 쇠고기의 균형을 유지하고 미각을 신선하게 유지하는 또 다른 맛있는 선택입니다.
닭
신선하고 과일 향이 나는 보졸레의 신맛은 달콤한 치킨 글레이즈와 잘 어울리는 포일이며, 그린빈과 밥 반찬과 잘 어울립니다. 닭고기와 감자를 곁들여도 맛있습니다. 좋은 화이트 와인 선택은 크리스피한 소비뇽 블랑입니다. 높은 산도와 풀향은 글레이즈드 치킨의 단맛과 대조되는 맛있는 대조를 이루고 허브 액센트로 치킨을 보완합니다.
쇠고기 속을 채운 피망
드라이한 화이트 와인 애호가라면, 소비뇽 블랑은 허브 특성을 보완하는 속을 채운 피망의 자연스러운 동반자입니다. 리슬링은 더 과일향이 나는 선택입니다. 더 풀바디하고 피망과 대조됩니다. 레드 와인의 경우 메를로는 이 요리에 어울리는 고전적인 피망 품질을 가지고 있으며, 과일 향과 매운 진판델은 달콤한 특성과 완벽하게 조화를 이룹니다.
미트로프와 으깬 감자
레드와인과 화이트와인이 궁합이 잘 맞는 전형적인 사례다. 초본 소비뇽 블랑은 피망 맛이 지배적인 이 푸짐한 미트로프를 위한 신선하고 가벼운 선택입니다. 적포도주 애호가라면 미국에서 가장 좋아하는 위안 음식 중 하나인 피망 맛을 보완하는 부드러운 메를로를 드셔야 합니다.
스파게티와 미트볼
미트볼이 있거나 없는 스파게티와 키안티의 고전적인 조합은 이 레드 와인의 밝고 신랄한 맛이 소스의 밝기를 끌어내기 때문에 틀림없이 맛있습니다. 화이트 와인 애호가를 위해, 소비뇽 블랑의 상쾌하고 때로는 허브 성질은 향기로운 허브로 가득 찬 이 매운 소스를 완벽하게 보완합니다.
솔즈베리 행진
Syrah(호주에서는 Shiraz로 알려짐)는 이 요리와 짝을 이룰 때 고유의 맛을 유지하는 매운 레드 와인입니다. 그 캐릭터의 깊이는 솔즈베리 스테이크의 두툼한 풍부함에 비해 퇴색되지 않습니다. 이탈리아 Pinot Grigio(일부 지역에서는 Pinot Gris라고도 함)는 상큼한 신맛을 가지고 있어 두툼한 솔즈베리 스테이크와 짭짤한 소스와 잘 어울립니다.
