여러분 모두가 최신 슈퍼프루트에 사로잡혀 있다고 생각했습니까? 다시 맞춰보세요.
페루산은 영양이 풍부한 과일 루쿠마로, 겉보기에는 아보카도처럼 보이지만 속지 마십시오. 그것을 자르면 마른 달걀 노른자를 생각나게 하는 부드러운 노란색 과육이 여러분을 반길 것입니다. 역겹게 들릴지 모르지만 그것을 먹으면 미뢰(및 몸)가 감사할 것입니다.
"Lucuma는 독특하게 달콤하고 향긋하며 단풍나무 같은 맛이 납니다." 엘리사 굿맨, 전체론적 영양사이자 라이프스타일 정화 전문가인 SheKnows가 말합니다.
"어떤 사람들은 루쿠마의 맛이 고구마와 비슷하다고 하는데 저도 동의합니다."라고 그녀는 말합니다. "나는 과거에 맛있는 고구마 브라우니를 만들었고, 루쿠마가 고구마 디저트에 완벽하게 어울린다는 것을 압니다."
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이 페루 과일은 맛이 좋을 뿐만 아니라 철분(B2 및 B1), 아연, 비타민 B3, 칼슘 및 단백질로 가득 차 있습니다. 또한 Goodman에 따르면 탄수화물, 섬유질 및 미네랄의 훌륭한 공급원이기도 합니다.
"그것은 루쿠마를 강력한 면역 체계 부스터로 만드는 풍부한 농도의 베타 카로틴을 자랑합니다."라고 그녀는 말합니다. "또한 염증을 줄이고 혈당을 낮추며 일부 형태의 암을 예방한다고 합니다."
2010년 한 연구에 따르면 화장품 피부과 저널, 루쿠마 오일은 또한 상처 치유에 도움을 주어 피부 재생을 촉진할 수 있습니다. 또한 2009년 한 연구에 따르면 약용 식품 저널, 루쿠마는 정상 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 될 수 있으며 고혈압과 관련된 부작용을 줄일 수 있습니다.
"당 함량이 낮기 때문에 당뇨병이 있는 사람들에게 설탕을 대체할 수 있습니다."라고 Goodman은 말합니다. "그리고 모유 수유를 하는 여성에게 훌륭한 감미료입니다. 복용량."
굿맨은 루쿠마를 스무디, 구운 식품 또는 커피의 설탕 대용품으로 사용하는 것이 과일을 활용하는 좋은 방법이라고 말합니다.
에 따르면 아주 잘, 루쿠마를 설탕 대용으로 사용하는 경우 과일을 저온에서 말린 다음 가루로 만듭니다.
“아몬드 우유와 한 스쿱으로 단백질 셰이크를 만들 수 있습니다. PlantFusion 단백질 분말 운동 후에 건강한 루쿠마를 섭취하세요.”라고 Goodman이 덧붙입니다.
Goodman은 또한 엄마가 부드러운 이유식을 달게 할 건강한 방법을 찾고 있다면 이유식에 루쿠마를 사용할 것을 권장합니다.
"맛이 너무 좋아서 아기가 마지막 한 입까지 다 먹을 뿐만 아니라 모든 놀라운 비타민과 미네랄은 성장기의 몸에 좋습니다."라고 그녀는 말합니다. “언제나 그렇듯이 아기에게 처음으로 음식을 주기 전에 의사와 상의하세요.”
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일반적으로 더 널리 분말로 제공되는 lucuma는 Navitas Organics Lucuma Powder($15.18 at 아마존) — Goodman이 추천하는 제품.
“루쿠마를 어디서 얻느냐가 아니라 필러가 없는 고품질 루쿠마를 얻는 것이 더 중요합니다. 최고의 종류를 얻으려면 성분을 읽고 인증된 유기농 루쿠마 분말만 포함되어 있는지 확인하십시오.”라고 그녀는 조언합니다.
맛을 볼 준비가 되셨습니까? Goodman은 그녀의 설탕 대신 루쿠마를 사용합니다. 아쿠아패뷸러스 초콜릿 무스 레시피.
"그것은 완벽한 양의 단맛을 제공합니다."라고 그녀는 극찬합니다. “계란 대용으로 병아리콩 과즙인 아쿠아화바를 사용하고, 루쿠마는 건강에 좋은 효능이 너무 많아서 먹는 것만으로도 기분이 좋아지는 디저트입니다.”
