단백질, 섬유질 및 자연적으로 달콤한 흙 맛이 나는 강낭콩은 이 심장 건강에 좋은 비건 검보 레시피에 풍부한 색상과 바디감을 부여합니다. 이 두꺼운 스튜와 같은 식사를 쌀이나 딱딱한 빵과 함께 제공하십시오.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
매운 콩 검보
6인분
재료:
- 말린 표고버섯 3큰술
- 뜨거운 물 1/3컵
- 흰 통밀가루 1/3컵
- 나누어진 야채 육수 3컵
- 양파 1개, 잘게 썬 것
- 씨를 제거하고 잘게 썬 붉은 피망 1개
- 씨를 제거하고 다진 큰 할라피뇨 1개
- 다진 마늘 4쪽
- 1(15온스) 볶은 깍둑썰기한 토마토 캔(물을 빼지 마십시오)
- 월계수잎 2장
- 신선한 타임 1큰술
- 1 작은 술 지상 커민
- 고춧가루 1/2작은술
- 헹구고 물기를 뺀 강낭콩 2캔(15온스)
- 맛볼 타바스코
지도:
- 작은 그릇에 버섯과 물을 함께 넣고 버섯을 재수화하기 위해 따로 보관합니다.
- 중불 이상의 큰 냄비에 밀가루를 뿌리고 가볍게 볶아질 때까지 계속 저어가며 요리합니다.
- 불에서 내리고 국물 1컵을 붓습니다. 버너에 다시 놓고 혼합물이 부드러워질 때까지 계속 저으면서 요리하십시오.
- 남은 육수, 양파, 후추, 할라피뇨, 마늘, 토마토, 베이, 타임, 커민, 고수를 넣고 저어줍니다.
- 혼합물을 끓여서 열을 중간-약불로 줄이고 가끔 저어주면서 15분 동안 끓입니다.
- 콩과 타바스코를 섞는다. 끓이다가 혼합물이 걸쭉해질 때까지 계속 요리하십시오.
- 월계수 잎을 제거하고 뜨겁게 제공하십시오.
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