축하의 목적을 위한 영양식 Kwanzaa 레시피 – SheKnows

콴자 미국과 같은 국가에서 아프리카 유산을 기념하는 전세계적인 비종교적 휴일 주간입니다. 그것은 풍부한 전통에 흠뻑 젖어 있습니다. 그리고 우리는 음식이 진지한 사업이라고 언급 했습니까?

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12월부터 기념 1월 26일부터 1 그리고 Nguzo Saba의 7가지 기본 원칙에 따라 Kwanzaa는 가족, 지역 사회 책임 및 자기 개선이라는 아프리카의 전통적인 가치를 존중하고 초점을 맞추는 시간입니다. 많은 가족에게 그것은 빵을 떼고 맛있는 식사를 나누기 위해 함께 모이는 것을 의미합니다.

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휴일 주간은 12월에 Karamu(아프리카 축제)로 절정에 이릅니다. 31, 그리고 당신은 이 푸짐한 요리법으로 당신만의 콴자 축제를 시작할 수 있습니다.

고구마 땅콩 수프

8인분

재료:

• 땅콩 기름 3큰술
• 카레가루 2큰술
• 반으로 가른 큰 양파 1개, 얇게 썬 것
• 다진 마늘 1쪽
• 씨를 제거한 다진 토마토 3컵
• 소금과 갓 갈은 후추
• 카이엔 페퍼 1작은술
• 천연 부드러운 땅콩 버터 2컵
• 부드러워질 때까지 구운 고구마 2개, 껍질을 벗기고 큰 덩어리로 자른다
• 야채 육수 8컵
• 코코넛 밀크 1컵
• 잘게 썬 땅콩(선택사항)

지도:

1. 중간 열에 스톡 냄비에 기름을 가열합니다. 카레를 넣고 향이 날 때까지 저어가며 끓입니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 저어가며 요리합니다. 마늘과 토마토를 넣고 자주 저으면서 3분 동안 요리합니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
2. 통합 될 때까지 땅콩 버터를 저어. 고구마, 육수, 코코넛 밀크를 넣습니다. 힘차게 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 10~15분 동안 계속 끓입니다.
3. 열에서 스톡 포트를 제거하고 이머젼 블렌더를 사용하여 퓌레 수프(또는 블렌더 또는 푸드 프로세서의 퓌레 수프, 일괄 처리)를 사용합니다. 원하는 경우 그릇에 옮기고 잘게 썬 땅콩으로 장식하여 제공합니다.

치킨 타진 레시피

8인분

재료:

• 올리브 오일 3큰술
• 다진 마늘 3쪽
• 작은 닭 가슴살 반쪽 8개
• 소금과 갓 갈은 후추
• 반으로 자른 양파 1개
• 잘게 썬 자두 1컵(다지기 전에 요리용 스프레이를 뿌립니다) 
• 닭 육수 2컵
• 1 작은 술 지상 커민
• 고춧가루 1작은술
• 카이엔 페퍼 1/4작은술
• 심황 꼬집음
• 조리된 쿠스쿠스 6컵
• 다진 파

지도:

1. 중불에서 큰 냄비에 기름을 데우십시오. 마늘을 넣고 30초 동안 또는 향이 날 때까지 저으면서 요리합니다. 닭고기를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 갈색 닭을 양쪽에 각각 약 2분씩.
2. 양파, 자두, 육수를 넣고 닭고기를 이리저리 움직여 고르게 분포되도록 합니다. 남은 향신료를 뿌리고 냄비를 덮습니다. 불을 중불로 줄입니다. 8~10분 동안 또는 닭고기가 완전히 익을 때까지 요리하십시오.
3. 닭고기 혼합물을 저어 뚜껑을 덮지 않고 2~3분 더 또는 액체가 약간 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
4. 파를 곁들인 쿠스쿠스와 함께 드십시오.

볶은 콜라드 그린

8인분

재료:

• 4파운드의 콜라드 그린, 줄기와 갈비뼈를 제거하고 십자형으로 얇게 썬 것
• 버터 1큰술
• 올리브 오일 1큰술
• 얇게 썬 마늘 3쪽
• 소금과 갓 갈은 후추
• 반 레몬 주스

지도:

1. 끓는 물의 큰 냄비에 채소를 요리하십시오. 소쿠리에 물을 빼고 눌러 여분의 액체를 제거합니다.
2. 중불로 프라이팬에 버터와 올리브 오일을 가열합니다. 마늘을 넣고 30초 동안 저으면서 요리합니다. 채소를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 자주 저어주면서 5분 동안 요리하십시오.
3. 채소 위에 레몬 주스를 뿌리고 던지고 서빙하십시오.

원래 2012년 12월에 게시되었습니다. 2016년 12월 업데이트됨.