고구마와 체리 갈레트가 소박한 베이킹 기술을 과시합니다

갈레트를 만드는 방법은 일반적으로 달콤하거나 짭짤합니다. Savory는 일반적으로 채소를 사용하고 sweet는 과일을 사용합니다. 소박한 고구마와 체리 갈레트를 위한 이 레시피는 두 가지를 모두 결합하여 놓치고 싶지 않은 맛있는 음식을 제공합니다.

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이 조리법의 채소인 고구마는 가장 좋아하는 가을 재료입니다. 고유의 단맛으로 인해 체리와 함께 사랑스러운 디저트를 만들 수 있습니다.

8인분

오븐을 화씨 425도로 예열합니다. 큰 그릇에 고구마 조각을 넣으십시오. 버터 1큰술을 녹여 고구마에 넣어주세요. 합치기 위해 던집니다.
한 층의 베이킹 시트에 고구마를 넣으십시오. 약 10분 동안 굽습니다. 오븐을 화씨 375도로 낮추십시오.
고구마를 실온에 두었다가 흑설탕 1큰술, 계피 1큰술을 넣어 버무린다. 따로.
볼에 체리를 넣고 계피 1/2큰술, 황설탕 1/2큰술을 넣고 버무립니다.
옥수수 전분과 함께 작은 그릇에 오렌지 주스 한 조각을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 털다. 따로.
중불에서 팬에 남은 오렌지 주스를 추가합니다. 끓기 시작하고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 옥수수 녹말 혼합물을 한 번에 조금씩 천천히 휘젓습니다. 열에서 제거하고 바닐라를 첨가하십시오. 혼합하여 결합하십시오. 혼합물을 체리에 옮기고 코팅을 위해 던집니다.
밀가루 1/2 큰 술을 사용하여 양피지나 실리콘 베이킹 매트를 가볍게 뿌립니다. 파치먼트 페이퍼나 베이킹 매트에 파이 반죽을 놓고 살짝 밀어주세요.

반죽의 2인치 테두리를 남겨두고 고구마 조각을 고리로 겹쳐서 놓습니다. 링 내부의 반죽 중앙에 체리 혼합물을 추가하십시오.
반죽의 가장자리를 들어 올리고 고구마 위로 접습니다(반죽이 고구마를 완전히 덮지 않아야 함). 2인치마다 주름을 잡습니다.
작은 볼에 남은 밀가루 1큰술, 계피 1큰술, 황설탕 1큰술, 차가운 버터 1큰술을 넣고 잘게 썬다. 손가락을 사용하여 혼합물을 결합하고 버터를 약간 부수십시오. 이것을 고구마와 체리 위에 뿌린다.
반죽에 풀어둔 계란을 바르고 설탕을 뿌린다. 체리 혼합물의 중앙에 호두를 넣으십시오.
양피지나 베이킹 매트를 베이킹 시트에 옮기고 갈레트를 25-35분 동안 또는 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 약 10분 동안 식힌 후 아이스크림과 함께 제공하십시오.