파스타 한 그릇에 잠을 깨거나 라자냐를 돕기 위해 아침밥 오트밀 한 그릇은 평소와 다를 수 있지만 아침 식사로 이 이탈리아 대표 음식을 먹을 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 전체 곡물인지 확인하십시오. 파스타가 하루를 시작하는 좋은 방법인 이유가 여기에 있습니다.
아침으로 파스타에 국수
토론토의 떠오르는 셰프 중 일부는 아침에 파스타를 먹는 새롭고 창의적인 방법을 공개했습니다. 계란, 훈제 연어, 요구르트, 치즈, 야채 및 견과류. 여기에는 차가운 피자나 전자레인지에 데운 어젯밤의 파스타 요리가 포함되지 않지만 선택한 카페인과 함께 하루의 첫 번째 식사에 신선하고 매력적인 음식이 포함됩니다. 에스프레소, 아마도?
셰프는 토론토의 명성 높은 George Brown Chef School의 졸업 후 이탈리아 프로그램의 학생이므로 이탈리아에서 가장 좋아하는 컴포트 푸드인 파스타를 직접 체험할 수 있습니다. Iron Chef 유형의 요리 챌린지에 참가한 8명의 결선 진출자는 누가 가장 맛있고 건강에 좋으며 창의적인 아침 식사용 파스타를 만들 수 있는지를 놓고 겨루었습니다. 이 행사는 통곡물 파스타의 확립된 브랜드인 Catelli Healthy Harvest가 후원했습니다.
매 끼니 건강에 좋은 통곡물 파스타
“파스타는 일반적으로 아침 식사와 관련이 없으며 학생들은 가능한 한 맛있는 요리를 만들어야했습니다. 건강한 재료만을 사용합니다." 조지 브라운 셰프 스쿨 원장인 수석 셰프 존 히긴스(John Higgins)는 다음과 같이 말했습니다. 설명합니다. 즉, 고지방 크림으로 만든 페투치니 알프레도는 잘리지 않습니다.
통곡물 파스타는 확실히 설탕으로 코팅된 시리얼 플레이크보다 영양학적으로 더 건강할 것입니다. 토론토의 Leslie-Anne Weeks는 George Brown Chef School에 전액 장학금인 첫 번째 상을 받았습니다. 그녀는 매운 토마토, 볶은 마늘 시금치, 바질 요거트 소스, 부드러운 수란으로 스파게티니 요리를 준비했습니다. 한 경쟁자는 롤 라자냐 국수와 함께 주목할만한 아침 식사 계란 부리또를 채찍질했습니다.
"저는 통곡물 파스타로 작업한 경험이 많지 않았고 일반 파스타와 마찬가지로 레시피에서도 효과가 있었고 실제로 요리에 좋은 질감을 더했다는 사실에 놀랐습니다."라고 Weeks는 말합니다. “챌린지는 모든 결선 진출자들이 틀에서 벗어나 생각하도록 강요한다는 점에서 매우 좋은 연습이었습니다. 건강한 재료와 제한된 양의 기름, 염류."
통곡물은 질병을 퇴치하고 허리선을 다듬습니다.
이 행사를 주관한 캐나다의 대표적인 영양사이자 베스트셀러 작가인 Liz Pearson은 곡물 파스타는 섬유질, 칼슘, 셀레늄, 칼륨, 아연, 마그네슘 및 비타민 K와 같은 필수 영양소를 제공합니다. 그리고 E. 그녀는 코넬 대학의 연구에 따르면 질병 퇴치의 80% 이상이 항산화제는 정제된 곡물의 겨 또는 배아 부분에서 발견됩니다. 작살. “통곡물에는 과일과 채소에 필적하거나 능가하는 항산화 성분이 함유되어 있으며 칼슘과 정제된 곡물보다 셀레늄, 4배 더 많은 섬유질, 칼륨 및 아연, 6배 더 많은 마그네슘 및 비타민 K, 14배 더 많은 비타민 E" 설명합니다.
그녀는 최근 펜실베니아 주에서 50명의 비만을 대상으로 한 연구를 지적하며 과학적 연구에서 더 많은 통곡물을 섭취하면 허리둘레가 줄어든다고 덧붙였습니다. 12주 동안 절반은 통곡물만 섭취하고 나머지 절반은 정제된 곡물만 섭취한 저칼로리 식단의 성인 기간.
통곡물을 섭취한 사람들은 복부 지방이 상당히 크게 감소했습니다. 2명의 영국 연구원이 실시한 15개의 연구를 별도로 검토한 결과, 매일 통곡물 1인분을 섭취하면 체중과 뱃살이 줄어들 가능성이 더 높다, 피어슨 말한다. “통곡물 파스타 반컵은 통곡물 토스트 한 조각과 크기와 영양면에서 같으니, 통곡물 파스타를 먹으면서 아침 식사에 다양함과 재미를 더하지 않겠습니까?” 그녀는 제안합니다.
연구에 따르면 통곡물을 규칙적으로 섭취하면 혈압이 낮아지고 심장마비, 뇌졸중, 당뇨병 및 암의 위험이 감소합니다.
일어나면 파스타가 주류가 아닐 수 있지만 확실히 ~ 할 수있다 정제된 설탕을 입힌 시리얼 한 그릇보다 건강에 이롭습니다.
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