오늘 미국 식품의약국(FDA)은 식품 표시, 특히 글루텐 프리 제품에 대한 자발적 표시에 관한 결정을 발표했습니다.
이게 무슨 뜻이야
이제 FDA의 결정 덕분에 기업이 식품 또는 식품에 "글루텐 프리"라는 용어를 사용하기 위해 라벨에서 식품은 정의의 모든 요구 사항을 충족해야 하며 20ppm 미만의 물질을 포함해야 합니다. 글루텐. 이것은 "글루텐 없음", "글루텐 없음" 및 "글루텐 없음"과 같은 유사한 표현의 주장에 적용됩니다.
FDA의 마가렛 A. 국장은 “글루텐 프리 식단을 준수하는 것은 일상 생활에 지장을 줄 수 있는 체강 질병을 치료하는 열쇠입니다.”라고 말했습니다. 함부르크, M.D. “FDA의 새로운 '글루텐 프리' 정의는 이 질환이 있는 사람들이 자신 있게 음식을 선택하고 건강을 더 잘 관리할 수 있도록 돕습니다."
커뮤니티에서
Glutino에서 실시한 최근 설문조사(2013년 글루텐 프리 라벨링에 대한 Glutino 설문조사)에 따르면 미국인 5명 중 1명이 살고 있거나 살아 있는 사람, 글루텐 프리 라이프스타일을 알고 있으며 소비자의 86%가 자신의 매장에서 글루텐 프리 제품을 본 적이 있습니다. 슈퍼마켓. Glutino와 Udi's는 Boulder Brands가 소유한 글루텐 프리 브랜드입니다. "우리는 Glutino와 Udi의 글루텐 프리 라벨링을 규제하기로 한 FDA의 결정에 감격했습니다. Boulder의 부사장인 TJ McIntyre는 다음과 같이 말했습니다. 브랜드.
체강 질병에 대한 세부 정보
체강 질병은 밀, 보리 및 호밀에서 발견되는 단백질인 글루텐 섭취에 대한 면역 반응입니다. 체강 질환이 있는 경우 글루텐을 섭취하면 소장에서 면역 반응이 유발됩니다. 시간이 지남에 따라 이 반응은 소장 내벽을 손상시키고 일부 영양소의 흡수를 방해하는 염증을 생성합니다. 이것은 팽만감, 설사, 체중 감소, 통증 및 기타 증상과 같은 반응을 일으킬 수 있습니다.
FDA는 최대 300만 명의 미국인이 셀리악병을 앓고 있으며 이는 글루텐이 없는 식단을 섭취해야만 효과적으로 관리할 수 있다고 지적합니다.
글루텐 프리 레시피 중 하나를 시도해 보세요.
- 베리와 견과류를 곁들인 시나몬 브렉퍼스트 퀴노아
- 호박과 쌀국수를 곁들인 데리야끼 두부
- 달콤하고 짭짤한 프레첼 클러스터
- 리코타, 꿀, 바나나 베이글 파니니
- 마르게리타 감자 피자
- 카라멜, 아몬드, 바다 소금 프로스팅을 곁들인 브라우니
- 호박과 당근 오믈렛
- 블루베리 요거트 팝
- 파마산 치즈와 아몬드 크러스트 대구
- 아보카도 크림 드레싱을 곁들인 시금치와 흰 콩 샐러드
- 그린 칠리와 치즈 콘브레드
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