파스닙 색깔이 창백해서 지나쳤고 대신 밝은 오렌지색 당근을 선택했다면 이 흰살 덩이줄기는 자연의 단맛이 사랑스럽고 특히 매운 음식과 잘 어울린다는 사실을 알아야 합니다. 조미료. 이 완전 채식주의 인도식 요리법을 주간 메뉴에 추가하여 반찬 제공에 맛있는 변화를 주십시오.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
파스닙 색깔이 창백해서 지나쳤고 대신 밝은 오렌지색 당근을 선택했다면 이 흰살 덩이줄기는 자연의 단맛이 사랑스럽고 특히 매운 음식과 잘 어울린다는 사실을 알아야 합니다. 조미료. 이 완전 채식주의 인도식 요리법을 주간 메뉴에 추가하여 반찬 제공에 맛있는 변화를 주십시오.
인도 향신료 파스닙 (4~6인분)
재료:
- 1인치 덩어리로 자른 1파운드 파스닙
- 소금 1작은술
- 올리브 오일 2큰술
- 반으로 자른 양파 1개, 얇게 썬 것
- 씨를 제거한 할라피뇨 1개
- 다진 마늘 3쪽
- 카레가루 2작은술
- 1 작은 술 지상 커민
- 넉넉한 카다몸 꼬집음
- 코코넛 밀크 1컵
- 강판 제스트와 레몬 1개 주스
- 다진 신선한 고수 1/4컵
지도:
- 큰 냄비에 파스닙을 담고 소금을 뿌린 후 냄비에 파스닙이 잠길 정도로 물을 채웁니다. 센 불로 끓이다가 중불로 줄이고 파스닙이 부드러워질 때까지 15분 동안 끓입니다. 배수하고 따로 보관하십시오.
- 중불로 큰 프라이팬에 기름을 데우십시오. 양파가 부드러워질 때까지 자주 저어주면서 양파와 할라피뇨를 요리합니다. 마늘과 향신료를 뿌리고 자주 저어주면서 1~2분 동안 요리합니다.
- 파스닙을 넣고 자주 저어주면서 약 1분 동안 가열하여 파스닙을 양념으로 코팅합니다.
- 코코넛 밀크, 레몬 제스트 및 주스를 저어주세요. 5~6분 동안 또는 코코넛 밀크가 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
- 실란트로를 저어 즉시 제공하십시오.
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