당신이 팬이든 아니든, 팔레오 다이어트는 여기에 있습니다. 그리고 지난 며칠 동안 더 깨끗한 생활 방식을 시도한 후 나는 그것에 대해 매우 행복합니다. 가공식품과 고칼로리 곡물 대신 신선한 야채, 살코기, 수제 소스로 바꿨습니다. 기분이 10,000배 정도 좋아지는 것 외에도 음식 맛도 훨씬 좋아지고 있습니다.
자, 그렇다고 해서 내가 완전히 늙어가는 것은 아닙니다. 나는 여전히 유제품, 파스타, 가끔 호호를 사랑합니다. 하지만 저지방, 건강식, 곡물이 없는 요리법을 먹고 난 후의 기분도 좋아합니다. 팔레오를 처음 접하거나 식단에 건강한 대안을 추가하고 싶다면 이 놀라운 요리법 중 하나를 시도해 보세요. 카레에서 샐러드에 이르기까지 모든 사람을 위한 것이 있습니다.
쉬운 원팟 야채 태국 카레 레시피
4인분
재료:
- 코코넛 오일 1큰술
- 다진 피망 1개
- 아시아에서 영감을 받은 Steamfresh 야채 1봉지
- 다진 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 타이 레드 카레 페이스트 2-1/2큰술
- 태국어 소스 2-1/2큰술
- 전지방 코코넛 밀크 1컵
- 1테이블스푼 순수 클로버, 생꿀 및 여과되지 않은 꿀
- 장식용 신선한 고수
- 소금과 후추, 기호에 따라
지도:
- 중불 이상의 큰 프라이팬에 코코넛 오일을 넣습니다. 기름이 끓어오르면 양파와 마늘을 넣고 2~3분 정도 볶는다. 후추를 넣고 부드러워질 때까지 3분 더 끓입니다.
- 그 사이에 채소를 센 불에서 약 5분 동안 또는 부드러워질 때까지 전자레인지에 돌립니다. 양파와 고추와 함께 팬에 추가하십시오.
- 생선 소스, 카레 페이스트, 코코넛 밀크, 꿀을 섞습니다. 모든 야채가 고르게 코팅되도록 저어줍니다.
- 불을 중불로 줄이고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 5~7분 동안 끓입니다.
- 신선한 고수, 소금, 후추와 함께 제공하십시오.
치미추리 소스를 곁들인 돼지고기 안심 레시피
6인분
재료:
고기를 위해
- 큰 돼지고기 안심 1개
- 소금 5큰술
- 다진마늘 5큰술
- 말린 오레가노 4큰술
- 말린 강황 2큰술
- 양파가루 2큰술
- 1작은술 간 후추
- 사프란 오일 1큰술
소스의 경우
- 신선한 고수 2컵
- 마늘 4쪽
- 다진 양파 2큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵
- 멕시칸 오레가노 2큰술
- 팔레오 식초 2큰술
- 라임 주스 1큰술
- 소금 1작은술
- 갈은 후추 1작은술
지도:
- 작은 그릇에 소금, 마늘, 오레가노, 강황, 양파 가루, 갈라진 후추를 함께 섞습니다.
- 돼지고기에 사프란 기름을 바르고 양념장을 돼지고기에 비벼주세요.
- 오븐을 화씨 450도로 예열합니다. 9 x 13인치 베이킹 접시에 글루텐 프리 논스틱 쿠킹 스프레이를 바르고 돼지고기를 접시에 담습니다.
- 돼지고기를 약 28분 동안 또는 내부 온도가 화씨 145도가 될 때까지 굽습니다. 슬라이스하기 전에 휴식을 취하십시오.
- 믹서기나 푸드 프로세서에서 고수, 마늘 정향, 양파, 올리브 오일, 멕시칸 오레가노, 식초, 라임 주스, 소금, 갈은 후추가 혼합물이 약간 걸쭉해질 때까지 갈아줍니다.
- 안심을 치미추리 소스와 함께 제공합니다.
스테이크 샐러드로 속을 채운 아보카도 레시피
4인분
재료:
- 반으로 갈라 씨를 뿌린 중간 크기 또는 큰 크기의 아보카도 2개
- 1/2파운드 스테이크
- 1 토마토, 깍둑썰기
- 1/2 컵 신선한 혼합 채소
- 다진 파 1개
- 팔레오 유제품이 없는 치즈 조각 4작은술(선택 사항)
- 소금과 후추
- 팔레오 시즈닝 블렌드 1-1/2큰술
지도:
- 큰 그릴 팬을 중불로 가열하고 논스틱 쿠킹 스프레이로 코팅합니다.
- 스테이크에 소금, 후추, 시즈닝 블렌드로 간을 합니다(저는 멕시칸을 사용했습니다). 냉장고에 15분 정도 둡니다.
- 차가워지면 그릴 팬에서 스테이크를 미디엄 레어 또는 미디엄이 될 때까지 앞뒤로 약 5~6분 굽습니다. 몇 분 동안 그대로 둔 다음 한입 크기로 자릅니다.
- 한편, 아보카도 반쪽에서 과육을 퍼내고 가장자리 주위에 약 1/4인치를 남깁니다. 믹스 채소 1테이블스푼, 다진 스테이크 1~2테이블스푼, 다진 토마토 약 1테이블스푼, 파 몇 방울로 각 반을 채웁니다.
- 사용하는 경우 유제품이 없는 치즈 1티스푼을 각 접시의 상단에 추가하고 제공하십시오.
매운 두부 국수와 야채 그릇 레시피
6인분
재료:
- 1(14 온스) 블록 두부, 압착 및 물기 제거
- 다진 파 4개
- 참기름 2큰술
- 다진 마늘 2쪽
- 매운 고추장 2큰술
- 레몬즙 2큰술
- 잘게 썬 큰 토마토 1개
- 다진 신선한 생강 1큰술
- 중간 크기의 당근 2개, 잘게 썰거나 잘게 썬 것
- 다진 중간 크기의 피망 1개
- 삶은 브로콜리 1컵, 약간 다진 것
- 코코넛 아미노 1/3컵(간장 대신 팔레오)
- 소금과 후추, 기호에 따라
- 팔레오 유제품이 없는 치즈 조각 1컵
지도:
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 참기름을 넣습니다. 기름이 가열되면 대파 3개, 다진 마늘, 당근, 브로콜리, 피망을 넣습니다. 부드러워질 때까지 약 2~3분 동안 요리합니다.
- 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 야채와 함께 볶는다. 불을 중불로 줄이고 약 12~15분 동안 또는 두부가 갈색이 되고 옆면이 약간 바삭해질 때까지 요리합니다. 칠리 페이스트, 레몬 주스, 코코넛 아미노, 소금 및 후추를 넣으십시오.
- 소스가 걸쭉해질 때까지 6분 더 요리합니다.
- 그릇에 담고 유제품이 없는 치즈와 남은 파로 장식합니다.
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