설탕 제비꽃은 달걀 흰자위와 설탕에 아름답게 보존되어 디저트, 과일 접시 또는 치즈 쟁반을 위한 섬세하고 식용 가능한 꽃 장식을 만듭니다.
디저트로 내가 절대적으로 좋아하는 장식은 설탕 제비꽃입니다. 그들은 만들기 쉽고 꽃을 사탕으로 만들어 실제로 꽃을 보존하므로 만든 후 최대 3개월까지 지속됩니다. 제비꽃이 나오자 마자 동네 어린이집에 찾아가 80개 정도를 대량으로 만듭니다. 이것들은 포트럭, 디저트 및 오락의 전체 봄을 통해 나를 마지막으로 한다. 더 작은 배치를 만들 수 있습니다. 남은 계란물과 설탕만 있으면 됩니다.
제비꽃을 선택하여 시작하십시오. 다양한 상점에서 매달린 바구니나 배열에서 볼 수 있지만 가장 좋은 방법은 보육원에서 화분 팩을 찾는 것입니다. 그들은 제비꽃 또는 비올라로 표시 될 수 있습니다. 팬지를 사용해도 되지만 크기가 좀 큰 것 같아요. 제비꽃을 살충제로 처리했는지 물어보고 보육원에게 당신이 그것을 먹을 계획임을 알립니다.
먼지가 없는 아름다운 꽃잎이 있는 제비꽃을 선택하십시오. 꽃을 씻고 말리는 추가 단계가 필요하지 않습니다.
줄기에서 꽃을 자를 때, 꽃잎을 함께 묶고 있는 녹색 바닥에 가깝게 줄기 꼭대기에서 바로 자르십시오. 꽃을 자르고 나면 정원에 보라색 식물을 심어 다른 작물을 얻을 수 있습니다.
설탕에 절인 꽃의 두 가지 주요 구성 요소는 달걀 흰자위와 물로 만든 달걀 세척액과 초미세 제빵사 설탕입니다. 이것은 알갱이 또는 가루 설탕과 다르지만 핀치로 푸드 프로세서에 약간의 알갱이 설탕을 넣어 비슷한 일관성을 얻을 수 있습니다.
가장 예쁜 결과를 얻으려면 붓을 사용하여 꽃을 달걀물에 앞뒤로 칠하십시오. 꽃을 담그면 꽃잎이 무너질 수 있습니다.
꽃잎 하나하나에 달걀 흰자가 묻었다면 설탕을 넣을 차례입니다. 설탕 그릇 위에 꽃을 들고 숟가락을 사용하여 각 꽃잎 전체에 가볍게 뿌립니다. 작업하는 동안 핀셋이 섬세한 꽃을 잡는 데 도움이 될 수 있습니다. 각 꽃잎 사이에 앞, 뒤, 사이에 오도록 꽃을 회전시키십시오.
꽃이 코팅되면 양피지(또는 왁스칠한 종이)에 올려 12시간 이상 말립니다.
설탕에 절인 제비꽃을 보관하려면 밀폐 용기에 한 겹만 넣으십시오. 양피지 또는 왁스 종이 한 장을 덮고 다른 층을 놓으십시오. 나머지 꽃으로 반복하십시오.
나는 설탕 제비꽃을 사용하여 간단한 설탕 쿠키, 코코넛 케이크 또는 치즈 케이크를 꾸미는 것을 좋아합니다. 그들은 과일 접시를 믿을 수 없을 정도로 멋지게 만들 수도 있습니다. 설탕 제비꽃을 사용하는 다른 아이디어가 있습니까?
식용 설탕 제비꽃
80을 만든다
재료:
- 달걀 흰자 1개
- 물 1/2-2티스푼
- 갓 따온 보라색 꽃 80개
- 초미세 제빵용 설탕 1컵
지침:
- 달걀 흰자위와 물 1/2티스푼을 한번에 섞는다. 두꺼운 알부민을 부수고 달걀물을 쉽게 퍼뜨릴 수 있을 만큼의 물이 필요합니다.
- 붓을 사용하여 꽃을 달걀물에 앞뒤로 한 번에 하나씩 바르십시오. 작업하는 동안 핀셋이 섬세한 꽃을 잡는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 설탕 그릇 위에 꽃을 들고 숟가락을 사용하여 각 꽃잎 전체에 가볍게 뿌립니다. 각 꽃잎 사이에 앞, 뒤, 사이에 오도록 꽃을 회전시키십시오.
- 양피지 (또는 왁스 칠한 종이) 조각에 꽃을 올려 건조시킵니다. 나머지 꽃으로 반복하십시오.
- 설탕에 절인 꽃은 최소 12시간 동안 건조시킨 다음 밀폐 용기에 보관하고 양피지나 왁스지를 층 사이에 끼웁니다. 꽃은 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.
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