Food Network는 시청자가 추수감사절 요리 딜레마에 대해 질문할 수 있는 라이브 쇼로 이번 일요일에 스타들을 현장에 선보입니다.
반찬은 어떤 순서로 준비해야 하나요? 칠면조에 맛을 내기 위해 말린 허브나 신선한 허브가 가장 좋습니까? 남은 크랜베리 소스는 어떻게 활용하나요? 호박 파이는 어디까지 만들 수 있습니까?
가정 요리사에게 추수 감사절의 역학은 압도적 일 수 있습니다. 이 모든 것을 정리하는 데 도움이 되도록 Food Network는 전문가들에게 2시간짜리 특별 질의응답 시간을 제공하고 있습니다. 추수감사절 라이브! 11월 방송합니다. 20시 정오부터 오후 2시까지 푸드 네트워크의 EST.
Alton Brown은 라이브 쇼를 진행하여 Food Network의 공동 출연자인 Ted Allen, Sunny Anderson, Anne Burrell, Melissa d'Arabian, Bobby Flay, Alex Guarnaschelli 및 Rachael Ray에게 시청자의 질문을 전달합니다.
이제 Food Network에 참여할 수 있는 기회가 있습니다. 정말 좋은 질문이 있습니까? Alton은 쇼가 진행되는 동안 일부 시청자와 Skype를 그와 영상 채팅 신청.
한편 푸드네트워크는 사전에 질문 받기 사이트에서 트위터 그리고 페이스북뿐만 아니라 실시간으로 추수감사절 라이브.
호스트인 Guarnaschelli와 이야기를 나눴습니다. 알렉스의 휴일 Food Network에 소속되어 있으며 뉴욕시에 있는 레스토랑 Butter의 수석 셰프입니다.
SheKnows: 사람들은 이미 온라인에서 1,600개 이상의 질문을 했습니다. 추수감사절에 가정요리사들에게 가장 큰 걱정거리가 무엇이라고 생각하십니까?
과르나셸리: 무엇보다 자신감입니다. 나는 사람들이 매년 자신의 음식을 어떻게 구성하고 요리하는지를 반복해서 상기시켜야 한다고 생각합니다. 추수 감사절 저녁 식사. 1년에 한 번 하는 저녁식사입니다. 그것은 그것의 전통을 가지고 있으며, 사람들이 모든 것을 하나로 묶을 수 있는 자신감과 능력이 있다는 것을 상기시켜주기만 하면 된다고 생각합니다.
SheKnows: 추수감사절에 칠면조를 구울 때 가장 좋아하는 기술은 무엇입니까?
과르나셸리: 나는 그것을 냉장고에 넣고 밤새 크러스트를 발달시키는 것으로 시작합니다. 즉, 좋은 피부를 얻을 수 있도록 덮지 않은 상태로 두십시오. 그런 다음 녹은 버터에 치즈 천을 약간 담그고 버터를 적신 천으로 덮인 흰살 (가슴살)로 칠면조 굽기 과정을 시작합니다. 그것은 버터 같은 치즈 천에서 약간의 자동 바스트가 내장되어 있습니다. 나는 나중에 그것을 제거합니다.
SheKnows: 칠면조에 허브를 추가합니까?
과르나셸리: 나는 솔직히 그 모든 것의 팬이 아닙니다. 저는 깔끔한 칠면조를 정말 좋아합니다. 나는 칠면조 맛이 칠면조를 좋아한다. 내가 원하는 모든 맛, 나는 단순히 내 스터핑에 넣습니다.
SheKnows: 특히 호스트가 많은 지시를 하지 않는 경우 포트럭 스타일의 저녁 식사에 무엇을 가져오라고 권하시나요?
과르나셸리: 나의 첫 번째 선택은 파이이지만, 비스킷으로 가득 찬 트레이를 가져와서 거기에 도착하면 굽는 것도 추천합니다. 그것은 가져오기 정말 좋은 것일 수 있고, 더 특이한 것일 수 있습니다. 또한 크랜베리 소스가 가족마다 다르기 때문에 귀하의 크랜베리 소스 버전(또 다른 좋은 옵션입니다)이라고 생각합니다.
SheKnows: 크랜베리 소스에 무엇을 넣나요?
과르나셸리: 나는 크랜베리를 스타 아니스, 계피 스틱, 육두구, 오렌지 껍질 약간, 사과 사이다 약간과 함께 조리하여 크랜베리 소스를 만듭니다.
SheKnows: 칠면조를 조각하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
과르나셸리: 나는 가위를 사용하여 분해하는 것을 좋아합니다. 나는 그것이 더 쉬울 수 있다고 생각한다. 날개와 다리를 가위로 아주 쉽게 잘라낸 다음 가슴뼈를 똑바로자를 수 있습니다. 이 거대하고 압도적인 칠면조를 깎아내는 대신 흰살을 뼈에서 떼어낸 다음 얇게 썬다.
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