고기 질감이 있는 버섯은 식물성 고기 대체품을 찾고 있을 때 미각을 즐겁게 하는 간식입니다. 이 간단하지만 맛있는 쌀 요리는 반찬으로 제공 될 수 있지만 비건 메인 코스 식사로 먹을 수있을만큼 충실합니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
고기 질감이 있는 버섯은 식물성 고기 대체품을 찾고 있을 때 미각을 즐겁게 하는 간식입니다. 이 간단하지만 맛있는 쌀 요리는 반찬으로 제공 될 수 있지만 비건 메인 코스 식사로 먹을 수있을만큼 충실합니다.
버섯 시금치 현미 (6~8인분)
재료:
- 현미 1-1/2컵
- 야채 육수 또는 물 3컵
- 올리브 오일에 포장된 썬드라이 토마토 2/3컵(물기를 빼지 마십시오)
- 얇게 썬 버섯 1파운드
- 한입 크기로 썬 시금치 6컵
- 다진 마늘 3쪽
- 말린 오레가노 1작은술
- 소금과 갓 갈은 후추
- 이슬비를위한 엑스트라 버진 올리브 오일
- 장식용으로 찢어진 신선한 바질 잎
지도:
- 큰 냄비에 센 불에 현미와 육수 또는 물을 넣고 끓입니다. 불을 약하게 낮추고 뚜껑을 덮고 현미가 부드러워지고 액체가 흡수될 때까지 50분 동안 끓입니다.
- 그 동안 중불로 달군 큰 프라이팬에 토마토(및 오일)와 버섯을 섞습니다. 버섯이 부드러워지고 액체가 나오기 시작할 때까지 자주 저어가며 요리하십시오.
- 프라이팬에 마늘, 시금치, 오레가노를 넣고 시금치가 시들 때까지 자주 저으면서 계속 요리합니다. 불에서 내리고 밥이 익을 때까지 따뜻하게 유지하십시오.
- 밥이 익으면 큰 믹싱볼에 옮겨 담는다. 버섯 혼합물을 넣고 잘 섞이도록 버무린다. 소금과 후추로 간을 하고 올리브 오일을 넉넉히 뿌린다. 다시 던지십시오.
- 바질로 장식된 뜨거운 밥을 제공합니다.
더 많은 관련 링크
병아리콩, 피스타치오, 무화과를 곁들인 고단백질 에스카롤 샐러드
채소 필로 포켓
툼스톤 브라우니
