갈가리 찢긴 고기를 얹은 전통적인 토스타다와 달리, 이 비건 토스타다는 바삭하게 구운 옥수수 토르티야에 멕시칸 스타일의 야채 샐러드를 얹은 것과 비슷합니다. 검은 콩, 신선한 토마토 및 잎이 많은 채소로 만든 이것은 맛있고 영양가가 높은 완전 채식 멕시코 요리법입니다.
갈가리 찢긴 고기를 얹은 전통적인 토스타다와 달리, 이 비건 토스타다는 바삭하게 구운 옥수수 토르티야에 멕시칸 스타일의 야채 샐러드를 얹은 것과 비슷합니다. 검은 콩, 신선한 토마토 및 잎이 많은 채소로 만든 이것은 맛있고 영양가가 높은 완전 채식 멕시코 요리법입니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
야채 토스타다
8을 만든다
재료:
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- 옥수수 토르티야 8개(6인치)
- 검은콩 1캔(15온스), 헹구고 물기 제거
- 신선한 옥수수 알갱이 1컵
- 씨를 제거하고 다진 큰 할라피뇨 1개
- 씨를 제거하고 잘게 썬 덩굴로 잘 익은 큰 토마토 2개
- 맛을 내기 위해 소금과 갓 갈은 후추
- 파쇄 비건 치즈 맛보기(선택사항)
- 씨를 제거하고 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 아보카도 2개
- 레몬 1개 주스
- 찢어진 붉은 잎 상추 2컵
- 다진 신선한 고수 1/2컵
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지도:
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- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
- 토르티야에 올리브 오일이나 쿠킹 스프레이를 뿌리고 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 5~7분 동안 또는 바삭해질 때까지 굽습니다.
- 그 동안 중간 크기의 그릇에 콩, 옥수수, 할라피뇨, 토마토를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 또띠아 위에 콩 혼합물을 뿌립니다. 사용하는 경우 비건 치즈를 뿌립니다.
- 오븐을 브로일로 돌립니다. 토스타다를 오븐에 넣고 브로일하여 토핑을 가열합니다(사용하는 경우 치즈를 녹입니다).
- 오븐에서 토스타다를 꺼냅니다.
- 두 번째 그릇에 아보카도와 레몬 주스를 함께 버무립니다. 양상추와 고수와 함께 버무리십시오.
- 샐러드 혼합물을 토스타다 위에 나누고 소금과 후추로 간을 하고 따뜻하게 제공합니다.
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요리사의 주: "고기 같은" 변화를 위해 토핑에 제철 띠를 추가하십시오.
더 맛있는 비건 멕시칸 조리법!
