비건 채식을 선택하는 것은 당신과 당신 주변 사람들 모두에게 큰 단계입니다. 육류, 유제품, 계란 및 기타 동물 부산물을 포함한 모든 동물성 제품을 식단에서 제거하는 것을 포함합니다. 그것이 당신에게 적합한지 여전히 망설여진다면, 이 8가지 간단한 교환을 실험하여 완전채식 삶이 당신이 찾고 있는 변화인지 확인하는 것을 고려하십시오.
두부
두부는 콩으로 만든 제품이며 아마도 가장 잘 알려진 육류 대안일 것입니다. 단백질이 풍부하고 어떤 소스에 넣어도 맛이 좋기 때문에 고기를 대체할 수 있어 거의 모든 요리에 대체할 수 있습니다. 또한 다양한 맛과 질감을 제공하므로 요리에 이상적입니다. 부드러운 두부는 스무디에 섞을 때 요구르트를 대용할 수 있으며 단단한 종류는 볶음 그리고 랩.
세이탄
Seitan은 덜 알려진 육류 대안이지만 두부보다 훨씬 더 고기와 같은 일관성을 가지고 있습니다. 그것은 밀로 만들어졌으며 좋아하는 많은 요리로 쉽게 대체될 수 있습니다.
콩류, 견과류 및 씨앗
완전채식에 대한 첫 번째 탐구를 시작할 때 육식을 했을 때 했던 모든 영양소를 얻는 것이 중요합니다. 이것은 다른 출처에서 단백질을 섭취하고 있는지 확인하는 것을 의미합니다. 콩, 완두콩, 렌즈콩과 같은 콩류는 랩과 샐러드에 쉽게 넣을 수 있으며 견과류는 씨앗은 구운 식품으로 가공하거나 식사에 뿌릴 때 놀라운 풍미와 바삭함을 더할 수 있습니다.
용설란 꿀
정제된 설탕은 건강한 비건 생활 방식에 맞지 않는 많은 가공 과정을 거치기 때문에 많은 사람들이 감미료를 위한 천연 대안으로 눈을 돌립니다. 꿀은 살아있는 생물인 꿀벌에 의해 만들어지기 때문에 사용할 수 없으며 많은 채식주의자들이 용설란 꿀로 변합니다. 꿀과 같은 농도를 가지지만 식물에서 추출하므로 음료나 요리에 적합합니다.
아몬드 우유, 두유 또는 쌀 우유
모든 종류의 식물성 또는 견과류 기반 우유는 우유를 대체할 수 있습니다. 모닝 커피나 차에 쉽게 사용하거나 베이킹이나 요리에서 우유나 크림을 대체할 수 있습니다.
사과 소스 또는 아마씨
사과 소스는 계란을 요구하는 조리법에서 쉬운 대안입니다. 대부분의 경우 필요한 각 계란에 대해 1/4 컵의 사과 소스를 간단히 바꿀 수 있습니다. 또는 오메가-3 지방산을 놓치지 않으려면 갈은 아마씨 1테이블스푼과 물 3테이블스푼을 섞어 냉장고에서 10분 동안 차갑게 둡니다. 이것은 당신이 좋아하는 베이킹 레시피에서 달걀 하나를 대체할 것입니다.
지구 균형 스프레드
버터는 소에서 나오므로 분명히 비건 친화적이지 않습니다. 그러나 많은 마가린이 동물의 피부와 뼈에서 나오는 젤라틴을 함유하는 경향이 있기 때문에 사용할 수 없다는 사실은 잘 알려져 있지 않습니다. 지구 균형 버터리 스프레드 주로 오일과 콩으로 만들어지므로 100% 동물성 제품이 없습니다. 버터나 마가린처럼 좋아하는 모든 구운 식품에 바르고 요리에 사용할 수 있습니다.
채식
많은 사람들에게 마요네즈는 포기할 수 없다고 확신하는 필수품 중 하나입니다. 다행히 에그프리가 있어서 채식 좋아하는 모든 샌드위치와 딥을 위해.
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