이 네 가지 요리가 당신의 마음을 사로잡을 것이기 때문에 글루텐이 없는 완전채식 음식에 대해 알고 있는 것을 잊어버리십시오. 완벽한 필라프, 술에 취한 크랜베리 소스, 짭짤한 렌즈콩 "고기" 덩어리, 가장 크림 같은 맥앤치즈, 완벽한 지문이 이 절대적으로 퇴폐적이고 맛있는 크리스마스 이브 메뉴를 구성합니다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis의 글루텐 프리 레몬 양귀비씨 덩어리는 휴가를 마친 후 밝고 맛있는 간식입니다.
우리는 명절이 되면 편안하게 먹을 수 있는 음식을 굳게 믿으며, 유제품, 고기, 밀을 사용하지 않고도 따뜻하고 포근한 느낌을 주는 요리입니다! 이 편안하고 아늑한 메뉴는 유제품, 육류 및 밀을 생략하여 모든 사람이 먹을 수 있도록 맥앤치즈, 미트로프와 같은 단순한 컴포트 푸드 클래식으로 가득합니다! 솔직히, 이 요리는 너무 맛있어서 아무도 포함하지 않은 것에 대해 눈을 떼지 못할 것입니다. 사실, 사람들은 당신에게 조리법을 구걸할 것입니다!
페스토 퀴노아 필라프
5인분
재료:
- 익힌 퀴노아 1컵
- 얇게 썬 버섯 1-1/2컵
- 다진 중간 크기의 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 올리브 오일 2큰술
- 비건 페스토 3큰술
- 소금과 후추
지도:
- 중불에서 큰 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 끓입니다. 마늘과 버섯을 넣으십시오. 야채가 부드러워질 때까지 약 8분간 끓입니다.
- 퀴노아, 소금, 후추를 넣습니다. 혼합물을 약 3-4분 가열합니다. 프라이팬에서 꺼내 캐서롤 접시에 붓습니다. 페스토를 넣고 아르굴라로 장식하고 즐기세요!
최고의 맥앤치즈
에서 적용한 레시피 글루텐 프리 비건
약 6인분
재료:
- 14온스 조리된 글루텐 프리 파스타(우리는 글루텐 프리 삼색 껍질을 사용했습니다)
- 비건 마가린 3큰술(시도 스마트 밸런스)
- 글루텐 프리 밀가루 1/4컵
- 유제품이 아닌 우유 2컵(시도 무가당 아몬드)
- 1-1/2 컵 비건 모짜렐라 치즈, 잘게 썬 것(시도 다이야)
- 잘게 썬 비건 체다 치즈 1컵
- 소금과 후추
- 글루텐이 없는 빵가루 1/2컵
사용법은 여기에서 맛있는 레시피를 확인하세요. 그녀는 알고있다 >>
붉은 렌즈콩 "고기" 덩어리
The Gluten-Free Vegan에서 약간 변형된 레시피
8인분
재료:
- 빨간 렌즈콩 1컵
- 쌀 1컵
- 야채 육수 3-1/2컵
- 올리브 오일 1큰술
- 당근 1개, 잘게 다진 것
- 잘게 다진 파스닙 1개
- 1/2 중간 양파, 다진 것
- 글루텐이 없는 빵가루 1/2컵
- 무가당 사과 소스 2큰술
- 다진 썬드라이 토마토 1/2컵
- 소금과 후추
지도:
- 큰 냄비에 붉은 렌즈콩, 쌀, 야채 국물을 데우십시오. 종기에 가져다. 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 약 10분간 끓입니다. 부드러워지면 스튜 냄비에서 꺼내 큰 믹싱 볼에 넣습니다.
- 그동안 프라이팬에 올리브유를 두른다. 양파, 당근, 파스닙, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 끓입니다. 프라이팬에서 꺼내 렌즈콩과 함께 믹싱 볼에 붓습니다.
- 숟가락을 사용하여 빵가루, 사과 소스 및 1/2 선드라이 토마토를 렌즈콩 혼합물에 넣고 완전히 섞이고 끈적해질 때까지 저어줍니다.
- 표준 크기의 빵 팬에 기름을 살짝 바르고 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 기름을 두른 팬에 렌틸콩 혼합물을 넣습니다.
- 약 40분 동안 또는 황금색이 될 때까지 굽습니다. 나머지 썬드라이 토마토로 덮고 5분 더 굽습니다.
- 완전히 식힌 다음 서빙하십시오!
부들부들한 크랜베리 소스
재료:
- 크랜베리 12온스 봉지
- 석류 주스 1컵
- 물 1/2컵
- 1/4 컵 석류 주입 데킬라
- 흑설탕 1/4–1/3 컵
- 꿀 2-1/2큰술
- 계피 1/2작은술
지도:
- 물, 주스, 설탕, 꿀, 데킬라를 빠르게 끓입니다. 크랜베리와 계피를 넣고 열을 약하게 줄여 약 15분 동안 또는 모든 열매가 터질 때까지 끓입니다.
- 그릇에 붓고 서빙할 준비가 될 때까지 냉장고에서 식힙니다.
땅콩 버터 지문
쿠키 약 24개 생성
재료:
- 글루텐 프리 다목적 밀가루 1컵
- 아몬드 가루 1/4컵
- 베이킹파우더 1/2작은술
- 베이킹 소다 1/2작은술
- 소금 한 덩어리
- 부드러운 땅콩 버터 3/4컵
- 3/4 컵 무가당 사과 소스
- 흑설탕 1/3컵
- 더스팅용 백설탕 2큰술
- 아몬드 추출물 1작은술
- 잼 1/2컵
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 붙지 않는 쿠킹 스프레이로 쿠키 시트에 기름을 살짝 바르고 따로 보관합니다.
- 큰 믹싱 볼에 밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금을 함께 휘젓습니다. 다른 그릇에 땅콩 버터, 사과 소스, 버터, 흑설탕을 부드럽고 크림이 될 때까지 치십시오. 계란과 아몬드 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 밀가루 혼합물을 땅콩 버터 혼합물에 점차적으로 첨가하고 반죽이 형성될 때까지 매번 첨가 후에 치십시오.
- 반죽을 공 모양으로 만든 다음 백설탕에 굴립니다. 각 공을 약 2인치 간격으로 쿠키 시트에 놓습니다. 약 10분 동안 굽습니다. 쿠키를 꺼내 숟가락 뒷면이나 엄지손가락으로 움푹 들어간 곳을 만드세요(쿠키는 뜨거울 것입니다). 각 쿠키에 프린트가 있으면 다시 오븐에 넣고 6분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 쿠키가 따뜻할 때 각 쿠키의 홈에 약 1/2 티스푼의 잼을 넣으십시오. 완전히 식히고 즐기십시오!
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