부드러운 감자 조각에 부드러운 마늘 향이 나는 캐슈 치즈와 바삭하게 구운 빵가루를 얹은 것은 일년 내내 만들고 싶은 맛있는 크리스마스 반찬입니다.
부드러운 감자 조각에 부드러운 마늘 향이 나는 캐슈 치즈와 바삭하게 구운 빵가루를 얹은 것은 일년 내내 만들고 싶은 맛있는 크리스마스 반찬입니다.
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비건 감자 그라탕
8인분
재료:
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- 2파운드 유콘 골드 감자
- 올리브 오일 2큰술
- 반으로 자른 양파 1개, 얇게 썬 것
- 취향에 따라 소금과 갓 갈은 후추
- 캐슈넛 2컵은 뜨거운 물에 30분간 담가 물기를 뺀다.
- 물 2컵
- 마늘 2쪽
- 잘게 간 레몬 제스트 1 큰 스푼
- 통곡물 빵가루 2컵
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지도:
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- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 그리고 2쿼트 캐서롤 접시에 기름을 바르십시오.
- 큰 냄비에 감자를 넣고 찬물로 덮습니다. 센 불로 끓이다가 중불로 낮추고 20분간 끓인다. 배수하고 식히십시오.
- 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열하고 양파가 살짝 갈색이 될 때까지 자주 저어가며 양파를 볶습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 푸드 프로세서에 캐슈넛, 물, 마늘, 레몬 껍질을 넣고 섞습니다. 소금 한 꼬집을 넣습니다. 크림색이 될 때까지 혼합합니다.
- 감자를 얇게 썬다. 준비된 베이킹 접시에 감자를 캐슈 혼합물과 함께 겹칩니다.
- 감자 위에 빵가루를 뿌린다. 45분 동안 또는 빵 부스러기가 토스트되고 캐서롤이 가열될 때까지 굽습니다.
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