누구나 파스타와 함께 페스토를 먹는 데 익숙합니다. 그리고 그 면 위에 올려져도 맛있지만, 구운 스테이크에도 새롭고 흥미로운 맛을 선사합니다.
관련 이야기. Rachael Ray의 태국 칠리 글레이즈드 연어는 이 놀라운 추가로 맛을 얻습니다.
나는 큰 육식 동물입니다. 나도 차별하지 않는다. 그것이 돼지고기든, 닭고기든, 스테이크든 내게는 중요하지 않다. 고기라면(그리고 제대로 준비된) 고기를 먹겠습니다. 실제로 나는 그것을 삼키고 경험의 매 순간을 즐길 것입니다. 하지만 상상할 수 있는 모든 방법으로 준비된 다양한 종류의 스테이크와 치킨을 먹어본 이래로 나는 항상 조금 다른 것, 맛있지만 여전히 먹고 싶은 마음을 설레게 하는 것 그것.리얼 심플'의 스테이크와 페스토가 바로 그랬습니다.
나는 내가 셀 수 있는 것보다 더 많이 페스토를 먹었다. 하지만 저는 보통 파스타 위에 올려 먹습니다. 스테이크 위에 올려 먹을 생각은 해본 적도 없다. 그러나 기름과 바질의 조합은 단순한 구운 고기 조각에 훌륭한 풍미를 더합니다. 그리고 스테이크 위에 바질을 숟가락으로 떠서 먹기 때문에 고기를 굽기 전에 고기를 재울 필요가 전혀 없습니다. 페스토 소스와 함께 약간의 소금과 후추만 있으면 맛있고 가벼운 스테이크 저녁 식사를 만들 수 있습니다.
스테이크와 페스토
4인분
재료:
- 바질 1/4컵
- 루꼴라 1/4컵
- 다진 마늘 3쪽
- 1/4 컵 올리브 오일
- 소금과 후추 맛
- 얇은 뼈 없는 뉴욕 스트립 스테이크 4개
지도:
- 바질, 루꼴라, 마늘을 푸드 프로세서에 넣고 곱게 다질 때까지 갈아줍니다. 프로세서가 작동 중인 상태에서 오일을 천천히 붓고 소금과 후추를 넣으십시오. 따로.
- 큰 그릴 팬에 기름 한 스푼을 중불로 가열합니다. 스테이크에 소금과 후추로 간을 하고 미디엄 레어의 경우 한 면당 약 4분씩 원하는 만큼 익힙니다. 스테이크를 서빙 접시에 옮기고 5분 동안 그대로 두십시오.
- 각 스테이크 위에 페스토를 숟가락으로 떠서 좋아하는 녹색 채소 또는 샐러드와 함께 제공하십시오.
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