이 유쾌하게 우아하면서도 소박하고 소박한 전채로 손님을 감동시키십시오!
상온에서 먹을 수 있는 인파를 즐겁게 하는 에피타이저! 바삭한 토스트와 크리미한 치즈, 다진 버섯 브루스케타의 조합으로 먹기도 간편하고 파티용으로도 제격!
관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 파르마의 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.
바삭한 치즈 토스트에 버섯 브루스케타
약 16개의 토스트 산출
재료:
- 8온스의 버섯 블렌드, 세척 및 굵게 다진 것
- 올리브 오일 4큰술 (버섯 요리용 2개, 토스트용 2개)
- 마늘 2쪽, 다진 것 1개, 반으로 자른 것 1개
- 잘게 썬 큰 샬롯 2개(약 1/2컵)
- 다진 납작한 파슬리 1테이블스푼
- 다진 신선한 타임 1작은술(장식용 작은 가지 추가, 선택사항)
- 코셔 소금 1/4작은술
- 5 갈은 신선한 금이 간 후추
- 1/4인치 슬라이스로 썬 프렌치 바게트 1개
- 2온스 염소 치즈, 실온
- 2 온스 크림 치즈, 실온
- 발사믹 식초(선택사항)
지도:
- 달군 팬에 올리브유 2큰술을 두세요. 샬롯과 마늘을 넣고 중불로 켜고 가끔 저어주면서 약 5분간 끓입니다.
- 버섯을 넣고 약 10분 동안 자주 저어줍니다. (버섯은 처음에는 마른 것처럼 보이지만 기름을 더 넣고 싶은 충동을 참습니다. 몇 분 후에 버섯이 주스를 방출하기 시작하고 크기가 줄어들기 시작할 것입니다.)
- 버섯이 갈색으로 변하기 시작하고 매우 향이 나면 파슬리, 타임, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 버섯 혼합물을 잘 섞는다. 불을 끄고 따로 보관하십시오.
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
- 작은 그릇에 염소 치즈와 크림 치즈를 함께 섞어 따로 보관합니다.
- 베이킹 시트에 바게트 슬라이스를 놓고 한쪽 면에 올리브 오일을 살짝 바릅니다. 타지 않도록 주의하면서 5분간 굽는다.
- 오븐에서 빵 조각을 꺼내고 반으로 자른 마늘을 사용하여 각 바게트 조각에 신선한 마늘을 2~4회 바르고 각 빵 조각에 치즈 혼합물을 얇게 코팅합니다.
- 치즈를 가열하기 위해 준비한 빵을 오븐에 2분 정도 더 넣습니다.
- 오븐에서 빵을 꺼내고 버섯 브루스케타 한 스푼을 각 조각 위에 얹습니다. 신선한 파슬리나 타임으로 장식한다. 원하는 경우 고품질 발사믹 식초를 살짝 뿌립니다.
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