어린 시절 배추 박제를 먹었던 것을 기억하십니까? 아마도 당신은 그것을 "담요 속의 돼지"라고 불렀고 갈은 쇠고기 또는 돼지 고기로 만들었습니다. 이 업데이트된 레시피는 야채가 많이 함유되어 있고 고기 없는 월요일 식사에 적합합니다.
에 따르면 고기 없는 월요일, 일주일에 한 번 고기를 먹지 않으면 암, 심혈관 질환, 당뇨병 및 비만과 같은 예방 가능한 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 또한 탄소 발자국을 줄이고 담수 및 화석 연료와 같은 귀중한 자원을 절약하는 데 도움이 될 수 있습니다.
야채를 채운 양배추 롤을 위한 이 레시피에는 야채가 듬뿍 들어가 있고 불거가 추가됩니다. 매우 푸짐하고 건강하고 맛있는 이 요리는 어린 시절의 가족 저녁 식사에 대한 좋은 추억을 불러일으킬 수도 있습니다.
건강한 음식 옵션으로 머리를 채우십시오!
속을 채우고 몸에 좋은 양배추는 브로콜리, 방울양배추, 콜리플라워, 청경채, 무를 포함하는 십자화과 야채과의 일부입니다. 십자화과 채소는 전 세계적으로 가장 지배적인 식량 작물 중 하나로 간주됩니다.
질병 통제 센터에 따르면 생 양배추 반 컵에는 다음이 포함됩니다.
- 10칼로리
- 지방 0g
- 콜레스테롤 0밀리그램
같은 양의 조리된 양배추는 15칼로리이며 지방이나 콜레스테롤이 없습니다. 또한 생배추 반 컵에는 일일 비타민 C 권장량의 30%가 들어 있습니다(같은 양의 조리된 양배추에는 25%가 들어 있음).
양배추를 선택하는 방법:
- 단단하고 무거운 양배추 머리를 찾으십시오.
- 변색된 정맥이 있는 양배추를 피하십시오.
- 미리 자른 양배추는 비타민 C 함량을 잃기 때문에 구입하지 마십시오.
양배추 보관 방법:
- 비타민 C 함량을 유지하기 위해 차갑게 유지하십시오.
- 양배추 머리 전체를 비닐 봉지에 담아 냉장고에 보관하세요.
- 배추의 일부만 사용할 경우 하루나 이틀 이내에 나머지를 사용하십시오.
이 레시피는 고향의 맛.
야채 속을 채운 양배추 롤
4~6인용
재료:
- 다진 신선한 버섯 1-1/2컵
- 다진 호박 1컵
- 다진 피망 3/4컵
- 다진 달콤한 고추 3/4컵
- 야채 육수 3/4컵
- 1/2 컵 불거
- 말린 바질 1작은술
- 말린 마요라나 1/2작은술
- 말린 타임 1/2작은술
- 후추 1/4작은술
- 큰 머리 양배추 1개
- 잘게 썬 파마산 치즈 6큰술
- 레몬즙 2작은술
- 1(8온스) 캔 토마토 소스
- 핫페퍼 소스 1/8작은술
지도:
- 큰 냄비에 모든 재료를 양배추까지 섞습니다. 중불로 끓입니다. 열을 줄이십시오. 뚜껑을 덮고 5분간 끓인다. 열에서 제거하고 5분 동안 그대로 두십시오.
- 그 동안 양배추는 끓는 물에 잎이 머리에서 떨어질 정도로만 삶아주세요. 롤용으로 큰 잎 8장을 따로 보관합니다(나머지 양배추는 다른 용도로 냉장 보관). 각 잎에서 두꺼운 정맥을 잘라내어 V자 모양으로 자른다. 채우기 전에 절단 끝을 겹칩니다. 파마산 치즈 4테이블스푼과 레몬 주스를 야채 혼합물에 섞습니다.
- 각 배추 잎에 1/3 컵을 쌓아 놓고 측면을 접습니다. 펼쳐진 가장자리에서 시작하여 롤링하여 충전물을 완전히 둘러쌉니다.
- 토마토 소스와 고추 소스를 결합하고 1/3 컵을 2쿼트 베이킹 접시에 붓습니다. 접시에 양배추 롤을 놓고 그 위에 남은 소스를 뿌립니다.
- 뚜껑을 덮고 화씨 400도에서 15분 동안 또는 완전히 가열될 때까지 굽습니다. 남은 파마산 치즈를 뿌린다.
이 레시피는 고기 없는 월요일 저녁 식사에 적합합니다. 그것은 당신에게 좋을뿐만 아니라 어렸을 때 먹었던 좋은 식사 추억을 되살릴 수 있습니다!
시도할 고기 없는 월요일 옵션
버섯 스트로가 노프
나 키시! 고구마와 카라멜라이즈드 양파 키슈
감자에 피자치즈를 넣어주세요
당근 버섯 보리 스튜
