이 치킨 스테이크를 롤빵으로 즐기려면 여분의 냅킨이 필요합니다.
우리는 치킨 프라이드 스테이크뿐만 아니라 으깬 감자와 그레이비도 하나의 달콤한 하와이안 롤 슬라이더 크기 롤빵에 대해 이야기하고 있습니다. 이 쌓인 최대 슬라이더를 먹는 유일한 방법은 파헤치는 것이기 때문에 화려한 의상을 입을 때 이것이 완벽한 식사가 아닐 수도 있음을 인정합니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 여름 요리 슬럼프에서 벗어날 수 있는 쉬운 이탈리아 요리법을 공유했습니다.
일시적인 으깬 감자와 그레이비 콧수염이 생길 수 있지만 그만한 가치가 있습니다.
글쎄, 아마도 당신이 그것을 필요로 할 경우를 대비하여 여분의 포크를 가지고 있을 것입니다.
치킨 프라이드 스테이크, 으깬 감자와 그레이비 슬라이더 레시피
2인분
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 35분 | 총 시간: 45분
재료:
으깬 감자의 경우
- 중간 크기의 적갈색 감자 2개, 씻어서 껍질을 벗기고 4등분
- 버터 3작은술
- 우유 1/4컵 (또는 감자의 크기에 따라 그 이상)
- 소금 3 대시 (또는 기호에 따라 소금)
- 3 대시 간 검은 후추
치킨 프라이드 스테이크의 경우 슬라이더
- 4개의 슬라이더 크기 조각으로 자른 1/2파운드 쇠고기 큐브 스테이크(연화)
- 고기의 양면에 소금을 뿌리고
- 갈은 후추 1/8작은술
- 마늘 가루 1/8작은술
- 밀가루 1컵
- 계란 1개
- 카놀라유 1/2컵(또는 팬 크기에 따라 더 많이)
- 슬라이더를 위해 반으로 자른 4개의 부드러운 하와이안 롤
국물을 위해
- 프라이팬에 튀긴 스테이크 2큰술 (기름은 최대한 빼주세요)
- 밀가루 1큰술
- 1/2 컵 반반
- 우유 1/2컵
- 소금, 맛보기
- 4 대시 간 검은 후추
- 말린 백리향 잎 1/8작은술
- 파프리카 2대쉬
지도:
으깬 감자의 경우
- 중간 크기의 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 약간의 소금과 감자를 넣으십시오.
- 부드러워질 때까지 끓입니다. 냄비에서 물을 배출하십시오.
- 냄비에 버터, 우유, 소금, 후추를 넣습니다.
- 감자 으깨는 기계나 믹서로 감자가 크림처럼 될 때까지 감자를 으깨십시오(또는 채찍질). 그들은 피부 조각으로 인해 완전히 매끄럽지 않을 것입니다. 고기와 그레이비를 만드는 동안 감자를 따뜻하게 유지하기 위해 팬을 덮습니다.
치킨 프라이드 스테이크 슬라이더용
- 감자가 끓는 동안 큐브 스테이크의 양쪽 면에 소금과 후추를 넣어 닭고기 튀김을 시작합니다.
- 중간 크기의 프라이팬을 중간 불로 가열하고 카놀라유를 넣습니다.
- 각 고기 조각에 밀가루를 입힙니다. 계란에 고기를 담그고 다시 밀가루에 담그십시오.
- 기름에 밀가루 한 꼬집을 떨어뜨리고 지글지글 끓으면 고기를 한 조각씩 조심스럽게 넣습니다.
- 밑면이 황금색이 되면 스테이크를 뒤집어 반대쪽도 황금색이 될 때까지 익혀주세요.
- 고기가 익으면 각 조각을 철망에 옮기고 불을 끕니다.
- 팬에서 조심스럽게 대부분의 기름을 빼내고 바삭바삭한 부분은 최대한 남겨 둡니다. 참기름 1큰술 정도 남겨두고 육수를 만들어주세요.
- 그레이비 소스를 만든 후 서빙 직전에 각 슬라이더 롤의 바닥에 으깬 감자를 얇게 깔아줍니다. 그런 다음 닭고기 튀김 스테이크, 으깬 감자, 그레이비 소스, 롤의 윗면을 얹습니다.
- 뜨거울 때 서빙하십시오.
국물을 위해
- 팬을 중불로 가열하고 밀가루를 넣습니다. 혼합물이 밝은 갈색으로 변하기 시작할 때까지(약 3~4분) 밀가루와 기름 및 비트를 저어줍니다. 계속 저어줍니다.
- 반반과 우유를 천천히 휘젓습니다. 끓이는 동안 계속 저어주세요.
- 소금, 후추, 타임, 파프리카를 넣습니다. 국물이 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다.
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