내가 여름에 대해 좋아하는 것 중 하나는 선택할 수 있는 신선한 재료의 끝없는 선택이 있다는 것입니다. 여기에 과일 향과 꽃 향이 조화롭게 어우러져 부드러운 맛의 치즈와 짝을 이룹니다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis는 완벽한 여름 반찬인 멜론에 독특한 풍미를 더했습니다.
나는 다채롭고 향기로운 과일과 채소가 시장의 노점을 장식하는 것을 좋아합니다. 선택할 수있는 것이 많고 내가 함께 넣을 수있는 신선한 샐러드는 셀 수 없습니다. 나는 신선한 재료를 사용할 수 있는 새로운 요리를 만드는 데 더 영감을 받는 경향이 있습니다. 맛 외에도 나를 자극하는 것은 과일과 야채의 생생한 색상의 대조입니다.
이 샐러드가 마음에 드는 점은 재료의 맛이 서로 경쟁하지 않는다는 것입니다. 매우 여름 같고 가벼운 꽃과 과일 악센트의 부드러운 흐름이 있습니다. 아름다운 한 접시에 여름이 무엇인지 잘 요약되어 있습니다.
엘더플라워 비네그레트 레시피를 곁들인 완두콩, 멜론, 죽은 태아의 샐러드
2인분
재료:
- 완두콩 1컵(냉동 또는 신선)
- 멜론 볼 3컵(작은 멜론 1개에서 가져옴)
- 양상추 1컵(종류 상관없음)
- 루꼴라 1컵
- 페타 치즈 3온스, 으깬 것
- 엘더플라워 시럽 1테이블스푼(라즈베리와 같은 다른 베리 시럽으로 대체 가능)
- 디종 머스타드 1작은술
- 와인 식초 3큰술
- 아몬드 오일(또는 엑스트라 버진 올리브 오일) 2테이블스푼
- 소금과 후추
지도:
- 센 불에 작은 냄비에 소금물을 조금 끓입니다. 완두콩을 데치기 위해 작은 그릇에 얼음과 물을 채우십시오.
- 물이 끓으면 완두콩을 1분간 삶아 얼음과 물이 담긴 볼에 옮겨 담습니다. 식을 때까지 그대로 둔 다음 물기를 제거하고 따로 보관하십시오.
- 작은 그릇에 엘더플라워 시럽, 디종 머스타드, 와인 식초, 아몬드 오일, 소금, 후추를 함께 섞어 비네그레트를 준비합니다. 기호에 따라 양을 조절하세요. 따로.
- 서빙 그릇에 양상추, 아루굴라, 멜론, 완두콩 및 죽은 태아를 분배하십시오.
- 먹을 준비가 되면 비네그레트를 샐러드에 붓습니다.
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