이 맛있는 갈비가 당신의 일주일 중 최고의 시간이 될 것입니다! 약간 달콤하고 약간 매콤하고 완전히 맛있습니다.
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맛있는 갈비찜의 비결은 시간입니다. 맛을 흡수하면서 천천히 익힐 시간을 주면 가장 부드럽고 맛있는 갈비뼈를 얻을 수 있습니다. 이번에는 갈비살 2단을 향긋한 마른 문지름으로 문질러서 오븐에 천천히 푹 삶아줄 시간을 주었습니다. 오븐에 구운 후에는 바베큐 소스(최고!)를 뿌린 후 그릴에 구웠습니다. 이 갈비뼈는 가장 까다로운 먹는 사람도 만족할 것입니다!
달콤한 아기 등갈비 레시피
2파운드 갈비뼈 산출
재료:
- 포장된 짙은 갈색 설탕 2큰술
- 코셔 소금 1-1/2작은술
- 파프리카 2큰술(추가로 드시고 싶다면 뜨거운 파프리카를 사용하세요!)
- 치폴레 칠리 파우더 1-1/2작은술
- 1-1/2작은술 간 커민
- 1 작은 술 지상 올스파이스
- 신선한 금이 간 후추 1/2작은술
- 아기 등갈비 2파운드
- 바베큐 소스
지도:
- 암갈색 설탕, 코셔 소금, 파프리카, 치폴레 칠리 파우더, 커민, 올스파이스, 후추를 함께 섞습니다.
- 17 x 12 x 1인치 대형 베이킹 팬에 호일을 이중층으로 깔고 오일 호일을 깔아줍니다. 갈비뼈를 두드려 건조시키고 베이킹 팬에 배열하십시오. 양념 혼합물로 갈비뼈를 문지르고 고기 면이 위로 향하도록 하여 2-1/2시간 동안 덮고 식힙니다.
- 갈비를 실온에 30분 정도 가져옵니다.
- 오븐 선반을 중간 위치에 놓고 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 호일로 팬을 단단히 덮고 1시간 25분 동안 굽습니다. 호일을 제거하고 갈비를 오븐에서 꺼냅니다. 팬 주스를 버리지 마십시오.
- 가스 또는 숯불 그릴을 사용하여 중불로 가열하십시오. 갈비를 간접적으로 익히고 싶으시다면 고기를 불 위에 올려놓지 마세요.
- 간접 열에 갈비를 추가하고 팬 주스와 바베큐 소스로 맛을 낸다. 갈비뼈가 완전히 익고 소스가 고기에 익을 때까지 10분마다 갈비뼈를 뒤집습니다(약 35분).
- 조각하기 전에 고기를 잠시 쉬십시오.
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