자몽과 버팔로 리코타 샐러드
6인분
관련 이야기. 이 팁은 직장으로 여행하는 동안 건강한 식생활을 하는 데 도움이 됩니다
재료:
분홍 플로리다 자몽 1개, 잘게 썬 것
1 컵 요리 비트 뿌리, 큐브
리코타 치즈 1/2컵 조금 넘게
루비차드, 시금치, 로켓 또는 미즈나와 같은 씻고 따온 베이비 샐러드 잎 3/4컵
식빵 4장, 2cm 큐브로 자른다
1 묶음 신선한 민트
2 큰술. 가벼운 올리브 오일
드레싱:
플로리다 자몽 1/2 주스
오렌지 1개 주스
레몬 오일 1/3컵 조금 넘음(대부분의 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 또는 올리브 오일을 얇게 썰은 레몬 껍질로 따뜻하게 데운 다음 하루 정도 담가두면 직접 만들 수 있습니다.)
소금과 갓 빻은 후추
지도:
민트 잎을 줄기에서 따서 가볍게 으깬다. 잎을 잘게 썬다. 팬에 올리브 오일을 데우고 민트 줄기를 넣습니다. 주입하기 위해 한쪽에 둡니다(더 오래
이것을 더 잘 남겨 두십시오). 팬에 민트 오일을 가열하고 옅은 황금색이 될 때까지 각 빵을 볶습니다. 다진 민트 잎을 넣고 키친 페이퍼에 버리십시오.
먹을 준비가 되면 샐러드 그릇에 샐러드 잎, 자몽, 비트 뿌리를 섞습니다. 드레싱 재료를 함께 흔들어 잎 위에 붓습니다. 리코타 치즈를 으깬다.
샐러드와 크루통 위에 뿌립니다.
