냉동 식품은 놀라운 편리함을 제공하지만 종종 나쁜 평판을 얻습니다. 진실은 신선한 것이 종종 더 바람직하지만 냉동 식료품은 종종 급속 냉동된다는 것입니다. 시간이 촉박하거나 제철 재료가 훌륭한 대안이 됩니다. 없는.
신선한 대 냉동은 흑백 문제가 아닙니다. 결국 식탁에서 맛있고 영양가 있는 식사를 하기 위해 할 수 있는 모든 것을 사용하십시오. 그러나 신선한 제철 토마토나 옥수수 이삭만큼 좋은 것은 없습니다. 신선한 대에 특종을 얻으십시오. 이 Kitchen-ista의 가이드에서 얼어 붙었습니다.
팁: 냉동 과일은 얼음의 두 배가 되기 때문에 스무디로 좋습니다. 건강하고 맛있는 아침 식사 또는 간식을 위해 좋아하는 냉동 과일을 요구르트, 주스 및/또는 우유와 함께 믹서기에 넣으십시오.
과일과 채소
제철 신선한 과일과 야채는 일반적으로 최고의 맛을 가지고 있지만 냉동 농산물은 손에 들고 있는 것이 좋습니다. 따자마자 데쳐서 얼려서 신선한 과일의 비타민과 미네랄을 그대로 담고 있습니다. 가능한 한 현지에서 제철에 맞춰 쇼핑하세요. 하지만 냉장고에 과일과 야채를 비축하는 것을 두려워하지 말고 매일 접시에 담아두세요.
통조림 vs. 냉동 과일 및 채소 >>
팁: 좋아하는 고기로 구성된 이코노미 팩을 구입하고 라벨이 붙은 냉동 백에 일부를 얼리십시오. 이렇게 하면 돈을 절약할 수 있고 항상 저녁 식사 계획을 세울 수 있습니다.
고기
신선 대 냉동육, 많은 사람들이 미리 냉동된 고기를 사는 것보다 신선한 고기를 사서 직접 냉동하는 것을 선호합니다. 종종 당신은 미리 얼린 고기가 얼마나 오랫동안 거기에 앉아 있었는지 알지 못하는 반면, 당신이 그것을 신선하게 사면 기본적으로 그것이 얼마나 신선하고 그것이 무엇인지 알 수 있습니다. 그런 다음 바로 사용할지 동결할지 결정할 수 있습니다.
팁: 냉동 생선을 구입할 때는 라벨의 수분 함량을 확인하십시오. 당신은 물과 잠재적으로 화학 물질로 가득 찬 냉동 생선을 원하지 않습니다. 해동하려면 냉장고에 밤새 넣어두거나 급할 경우 찬물에 담가 두세요.
생선
냉동 생선은 아마도 가장 나쁜 평판을 가지고 있을 것입니다. 냉동 식품 제품. 사실 냉동 생선은 일반적으로 잡은 직후에 보트에서 급속 냉동되기 때문에 종종 "신선한" 것보다 신선합니다. 이보다 더 신선할 순 없다! 믿을 수 없을 정도로 신선한 생선을 구할 수 있다면(초밥 등급을 생각하세요. 너무 신선해서 날것으로 먹을 수 있습니다!), 그렇게 하십시오. 그러나 내륙에 있거나 가장 신선한 생선을 구할 수 없다면 냉동을 고려하십시오.
판결
신선함을 능가하는 것은 없지만 건강하고 맛있는 식사를 만들기 위해 냉동 식품을 비축하는 것에는 아무런 문제가 없습니다.
냉동고 지침
대부분의 냉동 식품은 1년 이내에 먹어야 하므로 냉동 식품에는 반드시 라벨을 붙이십시오. 닭고기, 돼지고기, 야채는 6개월 이내에, 생선과 해산물은 3개월 이내에 섭취해야 합니다.
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