케밥과 샤와르마 하면 닭고기와 쇠고기가 떠오릅니다. 그러나 양고기는 표준 단백질만큼 훌륭하고 훌륭한 대안이 될 수 있습니다.
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금요일 나는 한 주를 마감했다. 구운 양고기 샌드위치 레시피. 하지만 3인 가족이라는 것은 양고기가 많이 남아 있다는 것을 의미하므로 그에 대한 할 일을 찾아야 했습니다. 운 좋게 음식 및 와인 잡지에는 양고기 샤와르마 레시피가 있었습니다. 그래서 나는 여분의 양고기를 잘라서 맛있는 식사를 위해 구운 납작한 빵에 올렸습니다.
남은 양이 없더라도 이 레시피는 준비하기 쉽고 맛있고 친구 및 가족과 함께 뒤뜰에서 따뜻한 여름 저녁을 보내기에 훌륭한 선택입니다.
구운 양고기 샤와르마
재료:
- 잘게 다진 마늘 5쪽
- 레몬 1개
- 파프리카 1작은술
- 1 작은 술 지상 커민
- 고춧가루 1작은술
- 4컵의 플레인 요구르트 분할
- 올리브 오일 2큰술
- 소금과 후추 맛
- 버터플라이 양고기 다리 1(3~4파운드)
- 플랫브레드 6조각
- 다진 신선한 딜 2큰술
- 얇게 썬 오이 1개
지도:
- 볼에 마늘, 레몬 제스트, 파프리카, 커민, 고수풀, 요구르트 2컵, 올리브 오일이 잘 섞일 때까지 함께 휘젓습니다.
- 다시 밀봉할 수 있는 큰 가방에 양고기를 넣습니다. 요거트 혼합물을 양고기 위에 붓고 봉지를 밀봉한 다음 가끔씩 뒤집어서 최소 2시간에서 최대 하룻밤 동안 냉장고에 넣습니다.
- 그릴을 중불로 예열합니다.
- 매리 네이드에서 양고기를 제거하고 초과분을 닦아냅니다. 양고기의 양면에 소금과 후추를 뿌린다. 그릴에 올리브 오일을 바르고 양고기를 그릴에 올려주세요. 15분 동안 요리하십시오. 완전히 익을 때까지 뒤집고 요리하고, 중간 정도의 경우 15분 더 요리합니다. 양고기를 접시에 옮기고 15분 동안 그대로 두었다가 곡물을 가로질러 슬라이스합니다.
- 양이 휴식하는 동안 남은 요구르트와 딜 및 얇게 썬 오이를 섞습니다.
- 양고기 조각을 평평한 빵 조각으로 나눕니다. 요구르트/딜 혼합물을 얹고 서빙하십시오.
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