동네 커피숍이나 식료품점에서 찾을 수 있는 스콘은 지방과 칼로리가 가득하고 영양가가 부족합니다. 다행히도 이 건강한 스콘 레시피를 통해 죄책감 없이 스콘의 위안을 즐길 수 있습니다.
관련 이야기. Padma Lakshmi의 베리 파이는 달콤한 간식과 맛있는 아침 식사로 두 배가됩니다.
과일 속을 채운 귀리 스콘
12인분
영감을 받은 레시피 패티의 음식
대부분의 매장에서 구입한 스콘은 주로 설탕, 버터, 흰 밀가루로 만들어집니다. 어느 것도 힘든 하루를 버티는 데 필요한 에너지를 제공하지 않습니다. 영양이 풍부한 재료로 가득한 건강한 스콘으로 아침을 시작하세요.
재료:
- 통밀가루 3/4컵
- 다목적 밀가루 3/4컵
- 1 컵 롤드 오트
- 과립 설탕 1/4 컵
- 베이킹파우더 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 버터 1/4컵
- 그릭 요거트 1/4컵
- 1/3 컵 우유 또는 우유 대안
- 계란 1개
- 냉동 라즈베리 3/4컵
- 냉동 블루베리 3/4컵
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 큰 도마 위에 왁스 칠한 종이 한 장을 놓으십시오.
- 중간 크기의 믹싱 볼에 밀가루, 귀리, 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞습니다.
- 버터를 넣습니다. 버터가 마른 재료와 섞일 만큼 충분히 작아질 때까지 칼을 사용하여 버터를 자릅니다.
- 작은 그릇에 그릭 요거트, 우유, 계란을 섞습니다.
- 젖은 재료를 마른 재료에 붓고 섞이도록 저어줍니다.
- 얼린 딸기를 넣고 손으로 가볍게 섞어주세요. 너무 오랫동안 하지 마십시오. 그렇지 않으면 열매가 흐물흐물해지고 흐물흐물해질 것입니다. 당신의 손은 영광스러운 보라색 음영으로 변할 것이지만 그만한 가치가 있습니다! 원하는 경우 항상 장갑을 사용할 수 있습니다.
- 손을 사용하여 밀랍 페이퍼에 반죽을 퍼내고 약 1-1/2인치 두께의 평평한 사각형으로 누릅니다.
- 반죽을 삼각형으로 자르고 베이킹 트레이에 옮깁니다. 서로 약 1인치 간격으로 배치합니다.
- 오븐에서 15~17분 굽습니다.
- 불을 끄고 나중에 아침 식사를 위해 다시 밀봉할 수 있는 용기에 옮기거나 서빙하기 전에 스콘을 약간 식히십시오.
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