우리는 당신이 가장 좋아하는 고기 스튜를 가지고 진지하게 맛있는 향신료와 함께 몇 단계를 시작했습니다. 이 Emirati 양고기 스튜는 놀라운 중동 향신료, 풍성한 뿌리 채소 및 양고기의 주요 부위로 만들어집니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
이것은 내가 가장 좋아하는 가을 레시피 중 하나입니다. 당신이 좋아하는 스튜만큼 위안이 되지만 당신이 자란 재료보다 훨씬 더 풍미가 있습니다.
슬로우 쿠커 Emirati 양고기 스튜 레시피
에서 적응 사브르 매거진
중동 향신료인 bzar 조미료를 찾을 수 없다면 좋아하는 이국적인 조미료 혼합을 사용하십시오(za'tar도 훌륭함).
4-6인분
준비 시간: 15분 | 요리 시간: 8시간 | 총 시간: 8시간 15분
재료:
- 손질하고 조각으로 자른 2-1/2 파운드 최상급 양고기 어깨살
- 소금과 후추
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 중간 크기 양파 1개, 얇게 썬 것
- 다진 큰 당근 2개
- 다진 마늘 5쪽
- 얇게 썬 작은 호박 2개
- 꽃송이로 자른 콜리플라워 1/2개
- 1 캔 깍둑썰기한 토마토, 물기 제거
- 닭고기 육수 2-1/2컵
- 물기를 뺀 병아리콩 1캔
- 고춧가루 1/2작은술
- 바자 시즈닝 2큰술
- 가루 커민 1큰술
- 밥 4컵
- 장식용 신선한 바질
지도:
- 자유롭게 양고기에 소금과 후추를 뿌린다. 중불 이상의 큰 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 양고기를 넣고 각 면이 갈색이 될 때까지 약 3~6분 동안 요리합니다.
- 슬로우 쿠커에 모든 재료(밥과 바질 제외)를 넣고 섞는다.
- 약불로 켜고 약 8시간 동안 또는 양고기가 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 서빙하려면 스튜를 밥 위에 붓고 신선한 바질로 장식하십시오.
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